UF0256 Controllo del corso dell'attività economica della barra e della caffetteria

For the team of professionals in the field of restoration, more specifically of bar and cafeteria service, it is very important to develop the processes of preservation, service and postservice typical of the bar-cafeteria, autonomy applying the corresponding techniques autonomy, welcoming and attending to the client, achieving the established quality and economic objectives, respecting the norms and practices of safety and hygiene in the food manipulation and managing administratively piccoli stabilimenti di questa natura. Pertanto, con questo corso verranno fornite le conoscenze necessarie per controllare l'attività economica della barra e della caffetteria.

- Analizzare il settore del restauro e, in particolare, l'attività della afutile, considerando le relazioni di questi stabilimenti con altre società. - Eseguire semplici progetti di fattibilità di una piccola aficeria a barre utilizzando i canali di informazione esistenti per la costituzione e l'implementazione delle piccole imprese. - Analizzare i sistemi di alimentazione e delle bevande ed eseguire operazioni intrinseche secondo i sistemi selezionati. - Stimare i possibili prezzi delle offerte gastronomiche e delle bevande a bar-afettenza, calcolando i costi delle materie prime e di altri generi. - Sviluppare i sistemi di gestione e controllo necessari per l'esercizio dell'attività a bar-cafeteria.

Sviluppa la sua attività in battute di piccole dimensioni, spesso di tipo familiare, essendo in grado di essere un lavoratore autonomo o per conto di altri. Sviluppa inoltre la sua attività professionale in grandi e medie società di restauro, bar e caffetterie del settore pubblico o privato. In questo caso, svolge le sue funzioni sotto la dipendenza del capo o del secondo capo del ristorante o della stanza, o gerarchico equivalente.

This training adjusts to the training itinerary of the Formative Unit UF0256 Control of the economic activity of the bar and cafeteria certifying having exceeded the different units of competition included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Decreto reale 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza lavorativa o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto a tutti coloro che sono interessati ad acquisire conoscenze in merito ai servizi di bar e caffetteria in modo generale e, più specificamente, sul controllo dell'attività economica del bar e della caffetteria.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.