UF1098 Preparazione del corso e presentazione del gelato

Pre -elaborato, preparare, presentare e conservare tutti i tipi di prodotti di pasticceria e definire le loro offerte, l'autonomia applicando le tecniche corrispondenti, raggiungendo gli obiettivi di qualità e economici stabiliti e rispettando le norme e le pratiche di sicurezza e igiene nella manipolazione degli alimenti sono le competenze generali da sviluppare dai professionisti di quest'area. Pertanto, con questo corso puoi acquisire le conoscenze necessarie per preparare e presentare il gelato.

- Sviluppare processi di elaborazione del gelato, applicando tecniche intrinseche a ciascun processo. - Progettare e creare decorazioni per prodotti per il gelato e assemblare espositori applicando tecniche grafiche e decorazioni appropriate. - Eseguire le operazioni per la finitura e la decorazione di prodotti per gelati in base alla loro definizione, stato o, se del caso, tipo di servizio, per rispondere al marketing ottimale. - Pratica possibili variazioni nelle elaborazioni del gelato, le modifiche alle prove per quanto riguarda la forma e il taglio di sessi, motivi di decorazione, alternativa ingrediente, combinazione di sapori e forme di finitura.

Sviluppa la sua attività professionale in aziende di grandi dimensioni e medie, principalmente dal settore dell'ospitalità, sebbene possa anche funzionare da solo in piccoli stabilimenti del sottosettore di restauro. Esercita anche la sua attività nel settore del commercio alimentare in quegli stabilimenti che producono e vendono prodotti pasticceria e pasticceria.

This training conforms to the training itinerary of the UF1098 training unit elaboration and presentation of ice cream, certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza lavorativa o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto a tutte le persone che, a causa delle loro funzioni professionali, o no, desiderano acquisire conoscenze relative ai pasticcini, in generale e, più specificamente, in relazione all'elaborazione e alla presentazione del gelato.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.