UF1284 Yogurts, Corso fermentato e Pasta Mils

Nel campo del mondo delle industrie alimentari è necessario conoscere l'elaborazione dei prodotti lattiero -caseari dei consumatori. Pertanto, con questo corso è destinato a fornire le conoscenze necessarie per conoscere yogurt, latte fermentati e pasta spalmabile.

- Descrivi le caratteristiche fisiche-chimiche e microbiologiche degli yogurt, latte fermentate e diffusione di paste. - Analizzare le procedure di elaborazione gli yogurt, latte fermentate e le paste di striscio, relative alle operazioni necessarie, ai prodotti di input e uscita e i media utilizzati. - Eseguire operazioni per la preparazione, la moltiplicazione e il mantenimento delle colture, il loro controllo di inoculazione e fermentazione, raggiungendo la qualità e l'igiene richieste. - Identificare i requisiti ed eseguire operazioni di preparazione e manutenzione di primo livello di latte, yogurt e paste di diffusione fermentate. - Analizzare e sistematizzare le tecniche di campionamento e l'analisi fisica-chimica e organolettica per la verifica della qualità e dei parametri stabiliti in latte fermentati, yogurt e diffusione di paste.

Sviluppa la sua attività nell'industria lattiero -casearia, sia di piccole che medie industrie, con livelli molto diversi sia nella sua tecnologia che nella sua organizzazione.

Questa formazione è adeguata all'itinerario di formazione degli yogurt UF1284, latte fermentati e pasta non indicativa che certificano di aver superato le diverse unità di concorrenza incluse, ed è rivolta all'accreditamento delle competenze professionali acquisite attraverso l'esperienza di lavoro e la formazione non formale, nonché la formazione non autonoma, e la formazione non agricola, nonché la formazione non autonoma, e la formazione non sia elaborata, nonché la formazione non formale, non (Decreto reale 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza lavorativa o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto ai professionisti del mondo delle industrie alimentari specificamente nell'elaborazione di prodotti per consumatori e latticini, all'interno dell'area professionale dei latticini e a tutte quelle persone interessate ad acquisire conoscenze relative a yogurt, latte fermentate e paste diffuse.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.