フードアンドワインサービスの大学院

修復の分野、より具体的にはバーとカフェテリアサービスの専門家チームにとって、この性質の非常に重要な管理上の小さな施設です。したがって、このコースでは、バーやテーブル、特に食品とワインで食品と飲み物サービスのプロセスを開発するために必要な知識が提供されます。

- さまざまな種類の顧客とより効果的なワイン販売を特定し、情報のニーズ、請求、苦情を解釈および解釈する手順を特定します。 - 各タイプとサービス標準に最も適切な手法を使用して、所定のワインサービスプロセスを開発します。 - 最も重要なタイプのワインのシンプルなテイスティングを実行し、適切な語彙を使用し、テイスティングシートを使用して、基本的な特性とフレーバーを特定します。 - ガストロノミーのオファーと所定の販売期待に従って、通常の消費ワインの外部供給ニーズを計算します。 - 後のストレージと配布のためにワインを作ります。 - セラーのワイン貯蔵システムを説明し、消費を制御し、保全に固有の運用を実行します。 - 特定のサービス注文または日常業務計画に従って内部ワイン供給プロセスを開発し、その日のボデギラまたはカバでのサービス温度を制御します。 - 潜在的な顧客にとって魅力的であり、疑わしい施設の販売目標の達成を支持するさまざまな美食のオファーにシンプルなワインカードを定義します。 - バーカフェテリアの家具、施設、機器のチューニングまたはMise-en-flaceのプロセスを開発して、サービスのその後の実現に適応させます。 - サービス基準とバーカフェテリアの組織および管理手順に従って、バーとテーブルで食品、飲み物、アクセサリーのサービスプロセスを開発します。 - さまざまな種類の顧客とより効果的な食品と飲酒技術をバーやテーブルで特定し、情報のニーズ、請求、苦情を解釈および解釈する手順を差別化して適用します。 - さまざまな種類の請求および収集システムを適用し、その特性とそれぞれの利点と短所を分析します。 - 所定の手順に従って、バーカフェテリアの閉鎖プロセスを開発します。

- さまざまな種類の顧客とより効果的なワイン販売を特定し、情報のニーズ、請求、苦情を解釈および解釈する手順を特定します。 - 各タイプとサービス標準に最も適切な手法を使用して、所定のワインサービスプロセスを開発します。 - 最も重要なタイプのワインのシンプルなテイスティングを実行し、適切な語彙を使用し、テイスティングシートを使用して、基本的な特性とフレーバーを特定します。 - ガストロノミーのオファーと所定の販売期待に従って、通常の消費ワインの外部供給ニーズを計算します。 - 後のストレージと配布のためにワインを作ります。 - セラーのワイン貯蔵システムを説明し、消費を制御し、保全に固有の運用を実行します。 - 特定のサービス注文または日常業務計画に従って内部ワイン供給プロセスを開発し、その日のボデギラまたはカバでのサービス温度を制御します。 - 潜在的な顧客にとって魅力的であり、疑わしい施設の販売目標の達成を支持するさまざまな美食のオファーにシンプルなワインカードを定義します。 - バーカフェテリアの家具、施設、機器のチューニングまたはMise-en-flaceのプロセスを開発して、サービスのその後の実現に適応させます。 - サービス基準とバーカフェテリアの組織および管理手順に従って、バーとテーブルで食品、飲み物、アクセサリーのサービスプロセスを開発します。 - さまざまな種類の顧客とより効果的な食品と飲酒技術をバーやテーブルで特定し、情報のニーズ、請求、苦情を解釈および解釈する手順を差別化して適用します。 - さまざまな種類の請求および収集システムを適用し、その特性とそれぞれの利点と短所を分析します。 - 所定の手順に従って、バーカフェテリアの閉鎖プロセスを開発します。

この大学院生の大学院とワインのサービスは、学生に食品とワインのサービスがどのように準備され、ホスピタリティセクターで提供されているかを知る準備をします。

修復の分野、より具体的にはバーとカフェテリアサービスの専門家チームにとって、この性質の非常に重要な管理上の小さな施設です。したがって、このコースでは、バーとテーブル、特に食品とワインで食品と飲み物サービスのプロセスを開発するために必要な知識が提供されます。

このトレーニングは、公式の規制トレーニングの範囲（乳児教育、初等教育、中等教育、公式専門訓練FP、バカロレア、大学の学位、公式大学の修士号、博士号）の範囲に含まれていません。したがって、それは補完的および/または専門的なトレーニングであり、専門的な性質の特定のスキル、スキル、または適性を獲得することを目的としており、ワークバッグや野党競争のメリットとしてかろうじて、常に補完的なトレーニングセクションおよび/または継続的なトレーニングは、公共労働市場の公共労働株の特定の要件をレビューするために常に不可欠です。