基本的な調理プロセス +大学の学位のマスター

おもてなしと観光の世界では、プロの修復エリア内で、基本的なキッチン運営のさまざまな分野を知る必要があります。したがって、基本的な料理のプロセスのこのマスターでは、組み合わせとスナックの精緻化に必要な知識を提供することを目的としています。

- 適切な手順に従って提供された情報に基づいて、食品の取り扱い基準を順守するために、提供された情報とシンプルなスナックを組み合わせた、再生、精緻化、プレゼンテーションのための簡単なテクニックを適用します。 - 精緻化に適した保全方法と保管場所を特定し、それらを適用し、目的地または割り当てられた消費、コンポーネントの性質、操作基準に参加します。 - プロセス全体で品質改善に参加します。 - 複数のアプリケーションの基本的な詳細を作成し、簡単な、以前に定義された手法を適用して、単純な料理の詳細を準備して提示します。 - あらゆる種類の料理の精緻化の準備とプレゼンテーションプロセスにおける支援の提供に必要な操作を実行し、協力の受容と精神を示します。 - 適切な手順に従って提供された情報に基づいて、食品の取り扱い基準を順守するために、提供された情報とシンプルなスナックを組み合わせた、再生、精緻化、プレゼンテーションのための簡単なテクニックを適用します。 - 保存方法と適切なストレージ場所を特定し、それらを適用し、割り当てられた目的地または消費、コンポーネントの性質、操作基準に参加します。 - プロセス全体で品質改善に参加します。 - 後の保管と流通のために食べ物と飲み物を受け入れます。 - 商品の受信、保管、流通のプロセスへの参加によって必要な責任と誠実さを伴う行動。 - キッチンでの一般的な使用のための食品原材料を区別し、主要な品種と品質を説明します - 最も一般的な食物リスクとトキシインフェクションを分類および説明し、考えられる原因を特定します - 衛生的な衛生基準を満たし、機器、機械、消耗品、ジャンルを使用して操作するときに清掃と順序を正しく適用します。 - カットと断片を特徴づけて、確立された作業計画に応じて、最も一般的な料理ジャンルの前解き作戦を実行し、実行される料理の精巧さ、またはマーケティングニーズのニーズを実施します。 - 単純な方法を適用し、RAWの半溶媒されたジャンルの再生、保全、およびパッケージングのための機器を正しく運用し、一般的に使用して完成し、その材料と製品の保存と包装の特定のニーズに適応します。

- 適切な手順に従って提供された情報に基づいて、食品の取り扱い基準を順守するために、提供された情報とシンプルなスナックを組み合わせた、再生、精緻化、プレゼンテーションのための簡単なテクニックを適用します。 - 精緻化に適した保全方法と保管場所を特定し、それらを適用し、目的地または割り当てられた消費、コンポーネントの性質、操作基準に参加します。 - プロセス全体で品質改善に参加します。 - 複数のアプリケーションの基本的な詳細を作成し、簡単な、以前に定義された手法を適用して、単純な料理の詳細を準備して提示します。 - あらゆる種類の料理の精緻化の準備とプレゼンテーションプロセスにおける支援の提供に必要な操作を実行し、協力の受容と精神を示します。 - 適切な手順に従って提供された情報に基づいて、食品の取り扱い基準を順守するために、提供された情報とシンプルなスナックを組み合わせた、再生、精緻化、プレゼンテーションのための簡単なテクニックを適用します。 - 保存方法と適切なストレージ場所を特定し、それらを適用し、割り当てられた目的地または消費、コンポーネントの性質、操作基準に参加します。 - プロセス全体で品質改善に参加します。 - 後の保管と流通のために食べ物と飲み物を受け入れます。 - 商品の受信、保管、流通のプロセスへの参加によって必要な責任と誠実さを伴う行動。 - キッチンでの一般的な使用のための食品原材料を区別し、主要な品種と品質を説明します - 最も一般的な食物リスクとトキシインフェクションを分類および説明し、考えられる原因を特定します - 衛生的な衛生基準を満たし、機器、機械、消耗品、ジャンルを使用して操作するときに清掃と順序を正しく適用します。 - カットと断片を特徴づけて、確立された作業計画に応じて、最も一般的な料理ジャンルの前解き作戦を実行し、実行される料理の精巧さ、またはマーケティングニーズのニーズを実施します。 - 単純な方法を適用し、RAWの半溶媒されたジャンルの再生、保全、およびパッケージングのための機器を正しく運用し、一般的に使用して完成し、その材料と製品の保存と包装の特定のニーズに適応します。

基本的な調理プロセスにおけるこの修士号は、学生の分野で発展する地域内で特定の知識を獲得する準備をしています。

基本的な調理プロセスのこのマスターは、基本的な調理プロセスを専門としたいおもてなしの範囲に関心のあるすべての人を対象としています。

このトレーニングは、公式の規制トレーニングの範囲（乳児教育、初等教育、中等教育、公式専門訓練FP、バカロレア、大学の学位、公式大学の修士号、博士号）の範囲に含まれていません。したがって、それは補完的および/または専門的なトレーニングであり、専門的な性質の特定のスキル、スキル、または適性を獲得することを目的としており、ワークバッグや野党競争のメリットとしてかろうじて、常に補完的なトレーニングセクションおよび/または継続的なトレーニングは、公共労働市場の公共労働株の特定の要件をレビューするために常に不可欠です。