UF0352商業化のための肉のコースコンディショニング

食肉産業は、動物肉を消費センターに生産、加工、配布するための食品産業の一種です。そして、他の業界と同様に、それは変化から隔離されていませんが、このセクターがテクノロジー、味、製造方法で進化したことです。常に存在しなければならない安全性や生体保護などの要因がありますが、新しい時代に適応しています。 このコースでは、学生は商業化のために肉コンディショニング操作を実行するために必要な知識を学びます。

- 要件を特定し、爆発した部屋、その機器、補助メディアの清掃、準備、メンテナンス操作を実行します。 - 骨を骨折して目覚めさせ、肉の断片を粉に塗りつけ、肉を粉砕し、商業化に備え、必要な品質と衛生を達成し、プロセスのトレーサビリティを実行します。 - 食用の略奪品のマーケティングまたは産業用の準備技術を適用し、必要な品質と衛生を達成します。 - 筋肉や他の動物組織を肉と食用の腐敗に変換するプロセス、得られた製品の品質への影響、肉の特性の識別と評価を分析します。 - スカンダロの実現と分析を通じて、肉部品の販売価格を計算します。

肉製品の開発専用の小さな施設、頻繁に家族、中規模、大企業。最初のケースでは、彼らは自営業者であるか、クライアントに奉仕し、さまざまな種の肉を販売する他の人に代わって、職人または中分析的な方法で即時の消費および/または精巧な肉製品の操作と準備をしています。 2番目のケースでは、レセプション、機器の準備、原材料の調整、爆発、フィレット、刻んだ、刻んだ、肉製品の精緻化などの機能領域で活動に代わって採用されています。

このフォーメーションは、商業化のために肉の形成ユニットUF0352コンディショニングのトレーニングの旅程に適合し、含まれるさまざまな能力ユニットを克服したことを認証し、仕事の経験を通じて獲得した専門能力の認定と非フォーマルトレーニングの認定を目的としています。 7月18日の659/2023は、専門的なトレーニングシステムの管理を開発し、実務経験または非形式のトレーニングによって獲得された専門能力の認定のための恒久的な手順を確立します）。

このコースは、基本的な虐殺作業と肉製品の精緻化、より具体的には商業化のための条件付けに向けて将来の仕事を導きたいすべての人を対象としています。また、この分野で専門的な知識を更新したい他の人と同様に。

このトレーニングは、公式の規制トレーニングの範囲（乳児教育、初等教育、中等教育、公式専門訓練FP、バカロレア、大学の学位、公式大学の修士号、博士号）の範囲に含まれていません。したがって、それは補完的および/または専門的なトレーニングであり、専門的な性質の特定のスキル、スキル、または適性を獲得することを目的としており、ワークバッグや野党競争のメリットとしてかろうじて、常に補完的なトレーニングセクションおよび/または継続的なトレーニングは、公共労働市場の公共労働株の特定の要件をレビューするために常に不可欠です。