코스 MF1059_3 요리 정교함

환대 및 관광 분야에서는 전문 복원 지역 내에서 요리의 방향과 생산의 다양한 분야를 알아야합니다. 따라서이 과정은 기본적이고 복잡한 요리 정교화 및 여러 응용 프로그램의 준비 및 제시 프로세스를 개발하고 감독하는 데 필요한 지식을 제공하기위한 것입니다.

- 나중에 요리의 정교화 또는 반주에 사용하기에 적합한 여러 응용 분야의 요리 정교를 준비하십시오. - 제품의 정의 및 기본 정교 기술에 따라 초등 요리 정교함을 준비하고 제시합니다. - 접시의 정의, 준비 기술 및 고품질 표준에 따라 복잡한 요리 정교함을 준비하고 제시합니다. - 모든 유형의 요리에 대한 요리 장식을 만들고 전시 업체의 장식과 조립에 참석하십시오. - 제품의 정의 및 비용, 준비 표준 및 확립 된 품질의 표준과 관련하여 가능한 편차를 피하거나 수정할 수 있도록 기본적이고 복잡한 요리 정교화 및 다중 응용 프로그램의 실현 프로세스를 감독하십시오.

그것은 대규모 및 중간 규모의 비즈니스, 주로 환대 부문, 특히 복원 하위 부문에서 전문적인 활동을 개발하고 있으며, 많은 경우에, 동시에 요리의 소유자 및 책임자로서 많은 경우에 소규모 시설에서 행동 할 수 있습니다. 전문적인 활동은 일반적으로 민간 시설에서 발전하지만, 주로 교육, 보건 또는 사회 서비스 부문에 위치 할 때 공공 시설에서도 개발할 수 있습니다. 혼자서 행동하지 않을 때는 호텔 또는 기타 숙박 시설이든 회복 시설이든 시설의 이사의 의존하에 기능을 수행합니다.

이 교육은 MF1059_3 요리 개발 일정에 따라 다양한 역량 단위를 초과 한 인증을 인증하며, 업무 경험과 비 공식 교육을 통해 획득 한 전문 역량의 인증을 목표로하며, 이는 지역 사회가 발표 한 각각의 전화를 통해 해당 전문성 증명서를 획득하기를 선택합니다. 자율적, 노동부 자체 (7 월 18 일 Royal Decree 659/2023, 전문 교육 시스템의 관리를 개발하고 업무 경험 또는 비 형식 교육으로 획득 한 전문 역량 인증을위한 영구 절차를 수립 함).

이 과정은 전문 복원 영역 내에서 생과자의 방향 및 생산 방향 및 생산의 환대 및 관광 세계의 전문가와 기본적이고 복잡한 요리 정교, 복잡하고 여러 응용 프로그램의 준비 및 프리젠 테이션을 개발하고 감독하기 위해 관련 지식을 습득하는 데 관심이있는 모든 사람들을 대상으로합니다.

이 교육은 공식 규제 교육 범위 (유아 교육, 초등 교육, 중등 교육, 공식 전문 교육 FP, Baccalaureate, University Degree, 공식 대학 석사 및 박사 학위에 포함되지 않습니다. 그러므로 그것은 보완 및/또는 전문화 훈련으로, 전문적인 성격의 특정 기술, 기술 또는 적성을 습득하는 것을 목표로하며, 공공 노동 주식 시장의 공공 노동 주식의 특정 노동 주식의 특정 요건을 검토하는 데 항상 보완 교육 섹션 및/또는 지속적인 훈련 내에서 워크 백 및/또는 야당 경쟁에서 거의 공로가 될 수 있습니다.