MF1779-3 코스 생과자 공급

환대 및 관광 분야에서는 전문 복원 지역 내에서 생과자의 방향과 생산의 다양한 분야를 알아야합니다. 따라서이 과정은 생과자 공급 프로세스를 관리하는 데 필요한 지식을 제공하기위한 것입니다.

- 음료, 원시 및 반 형사 장르, 요리 정교 및 기타 생과자 생산 재료, 기술 정보 생성 또는 공급 품질을 보장하는 데 필요한 지침을 제공하는 기술 프로세스 및 저장 기술 프로세스를 정의하고 구성합니다. - 페이스트리 설립의 생산 및 경제 목표의 요구가 충족되도록 공급 제어 시스템을 적용하십시오. - 페이스트리 생산의 요구를 충족시키는 데 필요한 상품의 구매 및 수신 관리를 지시합니다. - 페이스트리 생산에서받은 음식, 음료 및 재료의 저장을 관리하여 사용할 때까지 완벽한 상태를 유지하십시오. - 페이스트리 생산의 상품 인벤토리,기구, 가구 및 장비의 공식화 및 제어를 지시하여 양, 회전 및 보존 정도를 알 수 있도록 기술 및 운영 지원을 제공하십시오. - 페이스트리 생산의 전형적인 성별의 프로비저닝 및 저장 프로세스를 감독하여 제품 비용과 확립 된 품질의 표준에 관한 가능한 편차가 피하고 수정됩니다.

그는 환대 부문의 대규모 및 중간 규모의 기업에서 전문 활동을 개발하여 생과자 소유자이자 생과자 책임자로서 중소 기업에서 행동 할 수 있습니다. 그것은 민간 시설에서 전문적인 활동을 개발하지만, 주로 교육, 보건 또는 사회 복지 부문에 위치 할 때 공공 시설에서도 개발할 수 있습니다. 그것이 스스로 행동하지 않을 때, 그것은 과자, 식당, 호텔 또는 기타 유형의 숙박 시설 등 시설 감독의 의존하에 기능을 수행합니다.

이 훈련은 MF1779_3 Formation 모듈 생과자 제공을 포함하여 다양한 역량 단위를 극복 한 MF1779_3 Formation Module Pastry Provision의 교육 일정에 맞게 조정되며, 업무 경험과 비 공식 교육을 통해 획득 한 전문 역량의 인정을 목표로합니다. 7 월 18 일, 659/2023은 전문 교육 시스템의 관리를 개발하고 업무 경험 또는 비 공식 교육으로 인수 한 전문 역량 인증을위한 영구 절차를 수립합니다).

이 과정은 전문 복원 지역 내 생과자의 방향 및 생산 방향 및 생산 방향과 생과자 공급 프로세스를 관리하기 위해 관련 지식을 습득하는 데 관심이있는 모든 사람들을 대상으로합니다.

이 교육은 공식 규제 교육 범위 (유아 교육, 초등 교육, 중등 교육, 공식 전문 교육 FP, Baccalaureate, University Degree, 공식 대학 석사 및 박사 학위에 포함되지 않습니다. 따라서 보완 및/또는 전문화 훈련은 전문적인 성격의 특정 기술, 기술 또는 적성을 습득하는 것을 목표로하며, 공공 노동 시장의 공공 노동 주식의 특정 노동 주식의 특정 요건을 검토하는 데 항상 보완 교육 섹션 및/또는 지속적인 훈련 내에서 워크 백 및/또는 야당 경쟁에서 거의 장점이 될 수 있습니다.