Cook Course Collectivities : 지역 사회의 전문 요리사 (병원 자료 수집 구성 컴퓨터) + 음식 조작 (이중 학위)

전문 요리사의 세계는 수제 요리와는 매우 다르며, 스토브 간의 경력을 매우 다른 방식으로 연구하고 생각합니다. 모든 직업에서와 같이 전문 요리사에게는 전문 과정이 가장 중요합니다. 부엌은 가장 절묘한 구개를 만족시킬 수있는 요리를 만들 수있는 곳이 아닙니다. 또한 직관이나 "선물"이 정교화하기에 충분하지 않지만 다양한 기술과 원자재에 대한 지식이 필요한 연구와 창조의 장소이기도합니다. 이 전문 요리사 코스는 음식 조작 훈련을 제공합니다.

- 복원 부문을 분석하십시오. - 미용사 제안 유형 메뉴, 문자 또는 기타 중요한 제안 (갈라, 연회 ...)을 분석하고 정의하십시오. - 특정 미식 제안과 제품 품질 수준을 고려하여 식품 및 음료의 특징을 정의하십시오. - 야채, 마른 콩과 식물, 파스타, 쌀, 계란, 물고기, 갑각류, 연체 동물, 고기, 조류 및 사냥, 페이스트리 및 초등 분해에 적합한 여러 응용 분야의 기본 정교화를 실행하고 보존하는 과정을 분석, 제기 및 보존하는 과정을 수행합니다. - 야채, 마른 콩류, 파스타, 쌀, 계란, 물고기, 갑각류, 연체 동물, 고기, 조류 및 사냥의 기본 생과자 및 조리 기술을 분석하고, 올리거나 적용하고, 적절한 경우 보존을 위해 요리의 정교함과 초등 요리 및 디저트를 얻으십시오. - 야채, 마른 콩류, 파스타, 쌀, 계란, 물고기, 갑각류, 연체 동물, 고기, 고기, 조류 및 사냥, 페이스트리 및 기본 디저트의 기본 제조, 사용 또는 후속 소비를 기반으로 한 요리 정교함에 의해 요구되는 재생 과정을 분석, 올리기 및 수행하십시오. - 기본 생과자 준비 및 기본 디저트 및 야채, 마른 콩류, 파스타, 쌀, 계란, 물고기, 갑각류, 연체 동물, 고기, 고기, 조류 및 사냥, 서비스 유형에 따라 최적의 상업화에 대응하기위한 기본 생과자 준비 및 기본 디저트 및 요리 정교화를 완료하기위한 작업을 분석하고 수행합니다. - 적절한 그래픽 및 장식 기술을 적용하여 모든 유형의 요리 정교화를위한 장식 및 장식을 설계하고 만듭니다. - 일반적인 작업 (식품 조작 자)에서 지식을 촉진하고 식품 위생 표준을 준수합니다.

그것은 주로 환대 부문의 대기업과 중간 규모의 비즈니스에서 전문적인 활동을 개발하지만 복원 하위 부문의 시설에서도 자체적으로 일할 수 있습니다.

다음 과정은 그를 다른 단순한 미식 제안 및 공급 시스템, 다양한 요리 기술, 요리의 예술 및 요리의 노출 및 음식 조작의 형성의 중요성을 알고있는 집단의 전문 요리사가되도록 준비시킵니다.

이 과정은 복원 세계,보다 구체적으로 주방에 전념하고 전문 요리사의 기능과 관련된 지식을 얻으려는 모든 사람들을 대상으로합니다. 이 부문에 대한 지식을 습득하는 데 관심이있는 사람. 또한 음식 취급 카드를 받고 싶은 사람들을 대상으로합니다.

이 교육은 공식 규제 교육 (유아 교육, 초등 교육, 중등 교육, 공식 전문 교육 FP, Baccalaureate, University Degree, 공식 대학 석사 및 박사 학위)에 포함되지 않습니다. 따라서 보완 및/또는 전문화 훈련은 전문적인 성격의 특정 기술, 기술 또는 적성을 습득하는 것을 목표로하며, 공공 노동 시장의 공공 노동 주식의 특정 노동 주식의 특정 요건을 검토하는 데 항상 보완 교육 섹션 및/또는 지속적인 훈련 내에서 워크 백 및/또는 야당 경쟁에서 거의 장점이 될 수 있습니다.