요리 기술 및 제품 + 대학 학위의 마스터

현재 복원의 세계에서는 모든 종류의 식품의 사전 부사장, 준비, 프리젠 테이션 및 보존 과정을 개발하고 미식 제안을 정의하는 방법을 아는 것이 매우 중요합니다. 자율성, 해당 기술을 적용하고, 확립 된 품질과 경제적 목표를 적용하고, 식품 조작에서 안전 및 기력의 규범과 실천을 존중하는 자율성. 요리 기술 및 제품 분야 의이 석사 학위 덕분에 다양한 음식의 요리를 개발하고 미식 제안의 장식 및 프리젠 테이션 기술을 적용하는 적절한 과정을 알게 될 것입니다.

- 야채, 마른 콩과 식물, 파스타, 쌀, 계란, 물고기, 갑각류, 연체 동물, 고기, 조류 및 사냥, 페이스트리 및 초등 분해에 적합한 여러 응용 분야의 기본 정교화를 실행하고 보존하는 과정을 분석, 제기 및 보존하는 과정을 수행합니다. - 야채, 마른 콩류, 파스타, 쌀, 계란, 물고기, 갑각류, 연체 동물, 고기, 조류 및 사냥의 기본 생과자 및 조리 기술을 분석하고, 올리거나 적용하고, 적절한 경우 보존을 위해 요리의 정교함과 초등 요리 및 디저트를 얻으십시오. - 야채, 마른 콩류, 파스타, 쌀, 계란, 물고기, 갑각류, 연체 동물, 고기, 고기, 조류 및 사냥, 페이스트리 및 기본 디저트의 기본 제조, 사용 또는 후속 소비를 기반으로 한 요리 정교함에 의해 요구되는 재생 과정을 분석, 올리기 및 수행하십시오. - 실행 프로세스를 설명하는 요리 정교화를 분석하십시오. - 미식가 가치 유형 : 영토 또는 일시적으로 일반적으로 복잡하고 대표하는 요리 정교화를 수행하고, 올리거나 보존하십시오. - 적절한 그래픽 및 장식 기술을 적용하여 모든 유형의 요리 정교화를위한 장식 및 장식을 설계하고 만듭니다. - 다른 회사 또는 영역과의 관계를 고려하여 복원 부문을 분석 - 미식 행사 유형 메뉴, 문자 또는 기타 중요한 제안 (갈라, 연회)을 분석하고 정의하고 차이를 추정하여 특정 미식 제안 및 제품 품질 수준을 고려하여 식품 및 음료의 특성을 정의하십시오.

환대 / 주방 / 미식.

요리 기술 및 제품의 마스터는 기본 요리 정교 기술 및 프로비저닝 프로세스와 관련하여 주방 부문에 대한 광범위하고 정확한 비전을 준비 할 수 있습니다.

요리 기술과 제품의 마스터는 복원 세계,보다 구체적으로 주방에 전념하고 요리 기술 및 제품과 관련된 지식을 얻으려는 모든 사람들을 대상으로합니다.

이 교육은 공식 규제 교육 범위 (유아 교육, 초등 교육, 중등 교육, 공식 전문 교육 FP, Baccalaureate, University Degree, 공식 대학 석사 및 박사 학위에 포함되지 않습니다. 따라서 보완 및/또는 전문화 훈련은 전문적인 성격의 특정 기술, 기술 또는 적성을 습득하는 것을 목표로하며, 공공 노동 시장의 공공 노동 주식의 특정 노동 주식의 특정 요건을 검토하는 데 항상 보완 교육 섹션 및/또는 지속적인 훈련 내에서 워크 백 및/또는 야당 경쟁에서 거의 장점이 될 수 있습니다.