Online-training
200 uur
Spaans
De opleiding Keukenassistent in Zorginstellingen heeft tot doel professionals op te leiden die in teamverband efficiënt kunnen werken, initiatief tonen en altijd de principes van veiligheid en hygiëne in acht nemen.
Vraag informatie aan
Meertalige ondersteuning
Digitaal certificaat inbegrepen
Assistent Pia
- Leer de functies van een keukenassistent in gezondheidsinstellingen. - Gebruik apparatuur, machines, benodigdheden en gereedschappen waaruit de keukenafdelingen bestaan, afhankelijk van hun toepassing bij de voorbereiding en op basis van hun optimale prestaties. - Analyseer de voedingsmiddelen die in de keuken worden gebruikt, beschrijf variëteiten en kwaliteiten en identificeer de culinaire factoren of parameters die moeten worden gecombineerd in het bereidings- of conserveringsproces. - Beschrijf de regeneratie- en voorbereidingshandelingen van verschillende voedingsmiddelen en voer deze uit, zodat ze geschikt zijn voor gebruik bij de daaropvolgende bereiding van gerechten of voor marketing. - Methoden toepassen en apparatuur correct bedienen voor het bewaren en verpakken van rauwe, halfbewerkte voedingsmiddelen en afgewerkte culinaire bereidingen, waarbij het latere gebruik of de consumptie ervan in optimale omstandigheden wordt gegarandeerd.
Hij oefent zijn professionele activiteit uit in zowel grote, middelgrote als kleine bedrijven, voornamelijk in de horecasector, hoewel hij ook zelfstandig kan werken in vestigingen in de subsector restaurants.
De volgende cursus bereidt je voor op de opleiding tot keukenhulp, waarbij je efficiënt in teamverband werkt, initiatiefrijk bent en altijd de principes van veiligheid en hygiëne in acht neemt.
