Online-training
180 uur
Spaans
Op het gebied van de voedingsindustrie is het noodzakelijk om de verschillende gebieden van de wijntechnologie binnen de professionele drankensector te kennen. Deze cursus heeft dus tot doel de nodige kennis te verschaffen voor de wijnproductie en wijnbereiding.
Instituciones educativas
Vraag informatie aan
Meertalige ondersteuning
Digitaal certificaat inbegrepen
Assistent Pia
- Plan de aanleg van de wijngaard en de plantage, rekening houdend met de natuurlijke factoren en de gekozen variëteiten. - Beheers het geleidingssysteem en de teeltactiviteiten die een evenwichtige ontwikkeling van de plant mogelijk maken. - Bepaal welk gewasbeschermingssysteem geschikt is voor elke situatie, waarbij prioriteit wordt gegeven aan het gebruik van de systemen die het meest respectvol zijn voor het milieu. - Plan de oogstdatum en de ontvangst ervan in de wijnmakerij en controleer de omstandigheden waaronder de mechanische behandeling wordt uitgevoerd. - Pas pre-fermentatieve behandelingen toe op de most of de oogst, afhankelijk van het type wijn dat moet worden verkregen. - Beheers de ontwikkeling van alcoholische gisting door de verschillen vast te stellen die worden vertegenwoordigd door het gebruik van een geselecteerde cultuur. - Plan de ontwikkeling van malolactische gisting wanneer de kwaliteit van de wijn deze transformatie vereist. - Specificeer de opeenvolging van fasen die plaatsvinden in de verschillende vinificaties, en beoordeel hun belang.
Over het algemeen oefent hij zijn professionele activiteiten uit in grote, middelgrote en kleine wijnbedrijven, zowel in loondienst als als zelfstandige, die zich toeleggen op de productie van druiven, de verwerking, het rijpen en het verpakken van wijn.
Deze training is in overeenstemming met het trainingsschema van de trainingsmodule MF0037_3 Wijnbouwproductie en wijnbereiding, waarin wordt verklaard dat u bent geslaagd voor de verschillende competentie-eenheden die erin zijn opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door werkervaring en niet-formele training, waarbij u ervoor kiest om het overeenkomstige certificaat van professionaliteit te verkrijgen, via de respectieve oproepen gepubliceerd door de verschillende autonome gemeenschappen, evenals die van uzelf. Ministerie van Arbeid (Koninklijk Besluit 659/2023 van 18 juli, dat de organisatie van het beroepsopleidingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure instelt voor de accreditatie van professionele vaardigheden verworven door werkervaring of niet-formele opleiding).
