Hygiëne en APPCC -plannen voor voedselbeveiliging: evaluatie en controle van hygiëne in vleeswaardigingen

Op het gebied van agrarisch is het noodzakelijk om de verschillende gebieden van hulp te kennen op gezondheidscontroles in slachthuizen, jachtmanipulatiebedrijven en geëxplodeerde kamers, in het professionele vee. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden om bewerkingen uit te voeren met betrekking tot de ontwikkeling van goede hygiënepraktijken (BPH) en het Hazard Analysis System en Critical Control Points (APPCC).

- Evalueer de toepassing van algemene hygiëneprogramma's die zijn beschreven in BPH- en APPCC -procedures door middel van visuele inspectie en documentaire controle.

He develops his professional activity as a dependent worker, being part of an inspection team, in slaughterhouses in which abasting animals (ugulated, birds, lagomorphs) and breeding hunting are sacrificed and slaughtered, enchanted one of the areas of the sacrifice and slaughter line: reception of animals, stunning, sacrifice, bleed of channels, in exploded rooms in which they bonate, win and prepare channels and in hunting Manipulatie -vestigingen waar jagen en vlees worden voorbereid, onder toezicht en begeleiding van de persoon die verantwoordelijk is voor gezondheidscontroles.

Deze training is aangepast aan de trainingsroute van de Formatieve eenheid UF2462 Evaluatie en controle van hygiëne in vleesbedrijven, behorende tot de MF2137_3 trainingsmodule Procedures van goede hygiënepraktijken van goede hygiënepraktijken (BPH) en het Danger Analysis System en Critical Control Points (AppCC), het certificeren van de verschillende competitie -essentie in het opgenomen en is gericht op de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie van de accreditatie en niet -Formal Training, waarmee ervoor kiest om het overeenkomstige certificaat van professionaliteit te verkrijgen, via de respectieve oproepen die de verschillende autonome gemeenschappen publiceren, evenals het ministerie van Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, die de bestel van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele ervaring of non -formal training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van agrarisch, met name bij hulp bij gezondheidscontroles in slachthuizen, jachtmanipulatiebedrijven en geëxplodeerde kamers, binnen het professionele veeteeltgebied, en op alle mensen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van kennis die nodig is om te verwerven van kennis die nodig is om te verwerven van kennis die nodig is om de ontwikkeling van goede hygiënische praktijken (BPH) en het gevarenanalysesysteem en de cruciale controlepunten (APPCC) te verwerven.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.