Kitchen Chief Course (universitair diploma + 8 ECTS -credits)

Die goedgekeurde kookcursus biedt u een gespecialiseerde training in het veld. We moeten weten dat het voor het gebied van gastvrijheid en toerisme erg belangrijk is om de kennis te verdiepen en te verwerven van de chef van koken als een goedgekeurde en schaalcursus voor opposities. De keukenleider wordt beschouwd als een positie van groot belang in een restauratie -inrichting, omdat het als belangrijkste functies van het beheersen van het personeel heeft, evenals doorgaan naar de planning van de menu's, naast vele andere functies. Deze professional moet veel kennis hebben met betrekking tot de gastvrijheid, de typologieën van diensten, gastronomische cultuur, evenals voedings- en voeding, grondstoffen ... essentieel is ook voor het hoofd van het koken om kennis te hebben over de planning en organisatie van werk in de keukenafdeling, evenals de fundamentele aspecten in relatie tot de veiligheid, hygiënische, hygiënische, kwaliteit en milieubeheer in het inzetten. Met de realisatie van deze cursus kunnen studenten alle kennis en vaardigheden verkrijgen die nodig zijn om de functies van een keukenleider uit te voeren.

- Ken de huidige situatie van de gastvrijheid, evenals de meest relevante trends. - Kwis kennis met betrekking tot de verschillende soorten services die kunnen worden gepresenteerd in een restauratie -instelling. - Identificeer verschillende gastronomische culturen, zowel nationaal als internationaal. - Informeer naar de fundamentele kenmerken van dieet en voeding, geroosterd hoe verder te gaan met de identificatie van de grondstoffen die het meest worden gebruikt in de keukenafdeling. - Bied de nodige kennis om werk correct te plannen en te organiseren op de keukenafdeling. - Pas voldoende kwaliteitsbeheer, hygiëne en veiligheid toe om producten en diensten van hoge kwaliteit aan te bieden.

Gastvrijheid en toerisme

Deze goedgekeurde online cursus bereidt u voor op het verwerven van specifieke kennis in het gebied dat zich in de student ontwikkelt, enkele capaciteiten om zich professioneel te ontwikkelen in de sector, en meer specifiek in hoofd van koken is een universitaire cursus voor wat is goedgekeurd voor opposities. Deze cursus draagt de nodige kennis bij aan studenten om de functies van Chief of Kitchen correct te ontwikkelen, zoals voldoende personeelscontrole of menusplanning, in elk geval rekening houdend met het belang van het voedingssaldo en het uitvoeren van alle taken van deze professional met hygiëne, veiligheid en kwaliteit.

Deze goedgekeurde online cursus van keuken is gericht op al diegenen die geïnteresseerd zijn in het gebied van gastvrijheid en toerisme en willen zich specialiseren in hoofdkooking door een goedkeuringsuniversiteitsdiploma te behalen. Deze cursus is bedoeld voor al die mensen die, hetzij om professionele redenen en persoonlijke redenen, geïnteresseerd zijn in het verwerven van kennis van het hoofd van het koken.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.