Master in culinaire kunst en kookadres + universitair diploma

Als u in de keuken- en restauratieomgeving werkt en de vaardigheden wilt leren om de functies van de keukenleider uit te voeren, is dit uw tijd, met de meester in culinaire kunsten en kookadres, kunt u de nodige kennis verwerven om deze functie op de best mogelijke manier te spelen.

De doelstellingen die bedoeld zijn om te worden bereikt in deze meester in culinaire kunsten en keukenadres zijn de volgende: - introduceer de student in de verschillende delen van de keuken, evenals de kennis van de gereedschappen, materialen en meubels. - Organiseer werkprocessen om het beheer en de administratie van de vestiging te optimaliseren. - Ken de kenmerken van de producten die betrokken zijn bij de uitwerking van de gerechten. - Identificeer geautoriseerde schoonmaakproducten en benodigdheden en gebruik in elk geval de juiste, volgens de kenmerken van productie -eenheden voor voedsel en drink. - Classificeer en leg de meest voorkomende voedselrisico's en toxyinfecties uit en identificeert hun mogelijke oorzaken - handelen met de verantwoordelijkheid en eerlijkheid die vereist is door deelname aan de processen van receptie, opslag en distributie van goederen. - Bereken de externe en interne leveringsbehoeften van geslachten geassocieerd met vastberaden gastronomische aanbiedingen, waarbij de verzoek om verzoekschriften te schrijven. - Analyseer voedsel- en drankopslagsystemen en voer inherente bewerkingen uit volgens de geselecteerde systemen. - Evalueer de informatie die wordt gegenereerd in termen van smaken, verwachtingen of behoeften van een potentiële vraag, waardoor de nodige wijzigingen in het culinaire productieproces worden afgeleid om de juiste aanpassingen aan te brengen. - Analyseer culinaire uitwerkingen die uw uitvoeringsprocessen beschrijven.

De doelstellingen die bedoeld zijn om te worden bereikt in deze meester in culinaire kunsten en keukenadres zijn de volgende: - introduceer de student in de verschillende delen van de keuken, evenals de kennis van de gereedschappen, materialen en meubels. - Organiseer werkprocessen om het beheer en de administratie van de vestiging te optimaliseren. - Ken de kenmerken van de producten die betrokken zijn bij de uitwerking van de gerechten. - Identificeer geautoriseerde schoonmaakproducten en benodigdheden en gebruik in elk geval de juiste, volgens de kenmerken van productie -eenheden voor voedsel en drink. - Classificeer en leg de meest voorkomende voedselrisico's en toxyinfecties uit en identificeert hun mogelijke oorzaken - handelen met de verantwoordelijkheid en eerlijkheid die vereist is door deelname aan de processen van receptie, opslag en distributie van goederen. - Bereken de externe en interne leveringsbehoeften van geslachten geassocieerd met vastberaden gastronomische aanbiedingen, waarbij de verzoek om verzoekschriften te schrijven. - Analyseer voedsel- en drankopslagsystemen en voer inherente bewerkingen uit volgens de geselecteerde systemen. - Evalueer de informatie die wordt gegenereerd in termen van smaken, verwachtingen of behoeften van een potentiële vraag, waardoor de nodige wijzigingen in het culinaire productieproces worden afgeleid om de juiste aanpassingen aan te brengen. - Analyseer culinaire uitwerkingen die uw uitvoeringsprocessen beschrijven.

De master in culinaire kunsten en keukenadres bereidt zich voor om diepgaand de keukenomgeving te kennen en de technieken te leren om apparatuur in deze sector te sturen, kennende de hygiënische normen en verschillende uitwerkingsprocessen.

Als u in de keuken- en restauratieomgeving werkt en de vaardigheden wilt leren om de functies van de keukenleider uit te voeren, is dit uw tijd, met de meester in culinaire kunsten en kookadres, kunt u de nodige kennis verwerven om deze functie op de best mogelijke manier te spelen.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.