Master in voedsel- en drankbeheer

Tra gli obiettivi del Master In Food and Beverage Management kunnen we het volgende aantonen: - Analyseer de programma's en processen van al het eten, de service en de activiteiten van het restaurant, en identificeer de fase ervan. - Ik plan de presentatie en de serviceprocedure voor de culinaire voorbereidingen en maak de piatti af onder de ogen van de klant, adatti voor iedereen en afgeleverd. - Analyseer alle diensten en speciale evenementen in restaurants. - Analyseren van de bench service procedure in de stabiliteit, identificeren van het noodzakelijke risico en het daaruit voortvloeiende budget. - Analyseer de protocolstandaarden die worden gebruikt bij verschillende soorten evenementen die niet nodig zijn. - Sviluppa met succesvolle processi pre-service, service en post-service voor eten en drinken en restaurants. - Ken het proces van voorbereiding en afwerking van de piatti in het zicht van de klant. - Avviare il processo de Assembly di locali ed expositori for generi e c culinaire voorbereidingen n'ambito di qualsiasi type gastronomische service en speciale evenementen. - Ik zal met succes de planning van de distributie van diensten volgen. - Maak kennis met de organisatie. - Scopri hoe het wervingsproces en het personeel functioneren in de distributiefunctie. - Stel de leiding van de wasgroep voor. - Kwaliteitsmanagement bestuderen. - Ken het protocol en de juiste behandeling voor de persoon. - Ik zal stoppen met het basisprotocol en de regels voor gepast gedrag. - Assimileer de procedure die volgt op grond van het protocol nell'organizzazione di events. - Beschrijf de organisatiestructuur van de restaurants. - Ken de regelgeving die van toepassing is op restaurants. - Sviluppare gli aspetti più relevanti met betrekking tot het management van het restaurant. - Aansturen en coördineren van het personeel in de administratieve en boekhoudkundige processen van de ristoranti. - Introdurre en determinanten van de professionele en restaurantsector.