MF0319_2 Cursus uitwerking van bevroren en vis gekookt

Binnen de wereld van de voedingsindustrie is het noodzakelijk om de verschillende velden op de vismarkt en uitwerking van visserij- en aquacultuurproducten te kennen, binnen het professionele visserijproducten. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden voor de uitwerking van bevroren en gekookte vis.

- Verkrijg massa's en pasta na de indicaties van de formulering, waarmee de voedselkwaliteit en hygiëne worden garandeerd. - Verkrijg gekoelde of ingevroren producten door industriële koude behandelingen in vastgestelde omstandigheden toe te passen, waardoor de voedselkwaliteit en hygiëne worden gegarandeerd. - Verkrijg culinaire uitwerkingen voor de bereiding van gekookte gerechten volgens het recept en de procedurehandleiding, waardoor de kwaliteit en hygiëne van de preparaten worden gegarandeerd. - Pas de productieprocedures toe, volgens de voorschriften, om Skter semi -conservatas te verkrijgen. - Maak de verpakking en verpakking van de producten, maak machines, gereedschap en benodigde materialen, om adequate producten te verkrijgen, in zijn presentatie.

Het ontwikkelt zijn activiteit in kleine visserij, vaak van een familietype, zelfstandige of namens anderen. Ze voeren ook hun werk uit in middelgrote en grote bedrijven die zich toeleggen op de uitwerking van producten van vis en schelpdieren: bevroren, conserven en semi -conserva, evenals factoren van schepen en vismarkten.

Deze training past zich aan de trainingsroute van de MF0319_2 Formatieve module uitwerking van Frozen en Fish Cooked -certificering van de verschillende competitie -eenheden die erin zijn opgenomen, en is gericht op de Accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door de werkervaring en de niet -Formal Training, door het verkrijgen van de overeenkomstige certificaat van de respectieve oproepen, zo goed als het ministerie van het ministerie van de verschillende autoriteit van het ministerie van het ministerie van de verschillende autoriteit van het ministerie van de verschillende autoriteit van het ministerie van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit, door de respectieve certificaten, door de respectieve certificaat van het ministerie van het ministerie van de verschillende autoriteit van de andere autoriteit, door de eigenaar van het ministerie van het ministerie van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit. zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van de voedselindustrie, specifiek in de vismarkt en uitwerking van visserij- en aquacultuurproducten, binnen het professionele gebied van vissende producten, en op al die mensen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van kennis met betrekking tot de uitwerking van bevroren en gekookte vissen.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.