MF1097-3 Toediening van de productie-eenheden van de restauratie

Momenteel wordt het essentieel in de wereld van restauratie om te weten hoe de activiteiten van een restaurant of eenheid van voedsel- en drankenproductie en -service te leiden en te beheren, te definiëren en te begeleiden en toezicht te houden op zijn processen en de beschikbare materiaal en human resources te optimaliseren om de maximale winstgevendheid van de eenheid te bereiken, die indien nodig de beste kwaliteit van service en klantenservice bieden, in het Engels. In deze cursus is het bedoeld om studenten de nodige kennis te bieden om een herstelproductie -eenheid te kunnen leiden en te beheren.

- Ontwikkel van herstelbedrijfsprojecten om hun mate van levensvatbaarheid te analyseren. - Analyseer het functie- en bedrijfsplanningsproces en definieer plannen die voldoende zijn voor gebieden, afdelingen of restauratie -vestigingen. - Analyseer verschillende soorten organisatorische, functionele en interne relatiesstructuren om het meest geschikte te bepalen voor de vestiging, het gebied of de afdeling geplande restauratie. - Pas de technieken voor personeelsselectie toe van vestigingen, gebieden of restauratieafdeling om elk van de banen te definiëren en te dekken. - Pas afhankelijke technieken voor personeelsbeheer toe, identificeer de methoden om dit bij de doelstellingen te betrekken en motiveren u om een hoge capaciteit te hebben om te reageren op de behoeften van het bedrijf en haar klanten en om uw professionaliteit te ontwikkelen.

Het ontwikkelt zijn professionele activiteit in grote, middelgrote en kleine vestigingen voor traditionele, moderne en cateringrestauratie, over het algemeen privé, hoewel ze ook openbaar kunnen zijn, voornamelijk in de sector educatieve, gezondheid of sociale diensten. Het kan autonoom zijn of namens anderen, hun functies onafhankelijk uitvoeren of ondergeschikt zijn aan de directeur van het restaurantgebied of aan de eigen directeur van het etablissement wanneer de productie -eenheid deel uitmaakt van een bredere productie- en servicestructuur.

This training adjusts to the training itinerary of the MF1097_3 Administration of Restoration Production Units Certifying having exceeded the different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls The different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure vaststelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op iedereen die in het bijzonder geïnteresseerd is of arbeid in de wereld van het management in restauratie, meer specifiek met de toediening van herstelproductie -eenheden.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.