Name: Postdoctoraal Beroepsslager en Bonaire
Brand: EDUCA
SKU: 170522-2002
Availability: InStock

Ik ben geïnteresseerd Ik ben geïnteresseerd

Ik ben geïnteresseerd

Details om rekening mee te houden

icon-image--AUzhDQ3dCN3hXZ1RaS__icon_p9pcRc

Meertalige ondersteuning

icon-image--AQVZldVUybkd2c2xSS__icon_ptJqNh

Digitaal certificaat inbegrepen

icon-image--AV0haRDQrMjBZRURoV__icon_zyt3R8

Assistent Pia

Doelstellingen

- Identificeer de vereisten en voer de schoonmaak-, voorbereidings- en onderhoudswerkzaamheden uit van de snijruimte, de uitrusting en hulpmiddelen ervan. - Karkassen ontbenen en snijden, de stukken vlees fileren en hakken en klaarmaken voor marketing, waarbij de vereiste kwaliteit en hygiëne wordt bereikt en de traceerbaarheid van het proces wordt gewaarborgd. - Bereidingstechnieken toepassen voor het op de markt brengen of industrieel gebruik van eetbaar slachtafval, waarbij de vereiste kwaliteit en hygiëne wordt bereikt. - Analyseer het proces van de omzetting van spier- en andere dierlijke weefsels in vlees en eetbaar slachtafval, de impact ervan op de kwaliteit van het verkregen product en op de identificatie en beoordeling van de kenmerken van het vlees. - Slagersproducten kennen en onderscheiden. - Passende hygiëne- en veiligheidsmaatregelen toepassen in slagerijen. - Het correct organiseren van de verkooptechnieken die in slagerijen kunnen worden toegepast.

Inhoud

Carrièremogelijkheden

- Identificeer de vereisten en voer de schoonmaak-, voorbereidings- en onderhoudswerkzaamheden uit van de snijruimte, de uitrusting en hulpmiddelen ervan. - Karkassen ontbenen en snijden, de stukken vlees fileren en hakken en klaarmaken voor marketing, waarbij de vereiste kwaliteit en hygiëne wordt bereikt en de traceerbaarheid van het proces wordt gewaarborgd. - Bereidingstechnieken toepassen voor het op de markt brengen of industrieel gebruik van eetbaar slachtafval, waarbij de vereiste kwaliteit en hygiëne wordt bereikt. - Analyseer het proces van de omzetting van spier- en andere dierlijke weefsels in vlees en eetbaar slachtafval, de impact ervan op de kwaliteit van het verkregen product en op de identificatie en beoordeling van de kenmerken van het vlees. - Slagersproducten kennen en onderscheiden. - Passende hygiëne- en veiligheidsmaatregelen toepassen in slagerijen. - Het correct organiseren van de verkooptechnieken die in slagerijen kunnen worden toegepast.

Waar het je op voorbereidt

Deze postgraduaat in professionele slager bereidt je voor op het verwerven van specifieke kennis binnen het vakgebied, waarbij je bij de student de vaardigheden ontwikkelt om professioneel te functioneren in de sector, en meer specifiek in het conditioneren van vlees voor marketing. Ook leert u onderscheid maken tussen talrijke slagerijproducten, de kenmerken van deze producten en hun invloed op het leven van mensen.

De Postdoctorale Cursus Professionele Slager is bedoeld voor al die mensen die geïnteresseerd zijn in het vakgebied Horeca en Toerisme en die zich willen specialiseren in Vleesconditionering voor Marketing, naast kennis van de essentiële aspecten van hygiëne en veiligheid en de verkooptechnieken die in slagerijen kunnen worden gebruikt.

Onze training is 100% online, waardoor studenten hun studie zelf kunnen regelen en aanpassen aan hun eigen behoeften. We zetten ons in voor gepersonaliseerd en autonoom onderwijs, met een aanpak gebaseerd op kritisch denken en constructivisme. Wij beschikken over een zeer gespecialiseerd docententeam dat u gedurende het gehele onderwijs-leerproces begeleidt. Hierdoor kunt u uw training nog meer personaliseren, omdat wij ons aanpassen aan uw tempo en behoeften. Vanaf elk apparaat en op elk moment van de dag heb je toegang tot ons leerplatform MyLXP, zodat je zelf kunt bepalen hoe en wanneer je studeert. Dit alles is mogelijk dankzij onze Educa LXP-methodologie (Learning Experience Platform), een omgeving die is ontworpen om uw onderwijsvoortgang te stimuleren, innovatie aan te moedigen en een gepersonaliseerde leerervaring te bieden die is aangepast aan elke behoefte.

Postdoctoraal Beroepsslager

Details om rekening mee te houden

Doelstellingen

Inhoud

Carrièremogelijkheden

Waar het je op voorbereidt

Gerelateerde trainingen