UF0053 Toepassing van hygiënisch-sanitaire normen en voorwaarden in herstel

De cateringdienst heeft momenteel een revolutie teweeggebracht in de wereld van gastronomie, omdat niet alleen probeert eten en drinken aan te bieden, maar ook de aandacht, decoratie van de plaats en het ontwerp van de gerechten wordt relevant bij het kiezen van een service. Met deze cursus zal de student de nodige kennis leren om de hygiënisch-sanitaire normen in cateringactiviteiten uit te voeren.

- Identificeer en interpreteer de hygiënisch-sanitaire normen van verplichte naleving met betrekking tot faciliteiten, lokale, ulter en voedselbehandeling. - Classificeer en interpreteer het labelen van meer voorkomende producten en reinigingsvoorraden, volgens hun toepassingen, die eigenschappen, voordelen, manieren van gebruik en respect voor de omgeving beschrijven. - Identificeer geautoriseerde schoonmaakproducten en benodigdheden en gebruik in elk geval de juiste, volgens de kenmerken van productie -eenheden voor voedsel en drink. - Classificeer en leg de meest voorkomende voedselrisico's en toxyinfecties uit, identificeert hun mogelijke oorzaken - voldoet aan de hygiënische -soorten normen en pas de reiniging- en ordermethoden correct toe bij het werken met apparatuur, machines, benodigdheden en genres en bij het reinigen van de faciliteiten.

Het ontwikkelt zijn professionele activiteit in zowel grote als op middelgrote cateringbedrijven, over het algemeen privé, hoewel ze ook openbaar kunnen zijn.

This training adjusts to the training itinerary of the UF0053 training unit application of hygienic-sanitary norms and conditions in restoration, certifying having exceeded the different competence units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through work experience and non-formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that they publish the different autonomous communities, as well as the Ministry of Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opricht voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op al diegenen die hun toekomstige werk willen begeleiden naar basiscateringactiviteiten, meer specifiek voor de toepassing van hygiënisch-sanitaire normen en voorwaarden in herstel. Evenals elke andere persoon die zijn professionele kennis binnen dit gebied wil bijwerken.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.