UF0256 Cursusbeheersing van de economische activiteit van de bar en de cafetaria

For the team of professionals in the field of restoration, more specifically of bar and cafeteria service, it is very important to develop the processes of preservation, service and postservice typical of the bar-cafeteria, autonomy applying the corresponding techniques autonomy, welcoming and attending to the client, achieving the established quality and economic objectives, respecting the norms and practices of safety and hygiene in the food manipulation and managing administratively small instellingen van deze aard. Dus met deze cursus zal de noodzakelijke kennis worden verstrekt om de economische activiteit van de bar en de cafetaria te beheersen.

- Analyseer de herstelsector en in het bijzonder de activiteit van bar-cafeteria, rekening houdend met de relaties van deze vestigingen met andere bedrijven. - Voer eenvoudige levensvatbaarheidsprojecten uit van een kleine bar-cafeteria met behulp van de bestaande informatiekanalen voor de grondwet en implementatie van kleine bedrijven. - Analyseer voedsel- en drinktoevoersystemen en voer inherente bewerkingen uit volgens de geselecteerde systemen. - Schat mogelijke prijzen van gastronomische aanbiedingen en bar-cafeteria-dranken, het berekenen van de kosten van grondstoffen en andere genres. - Ontwikkel de management- en controlesystemen die nodig zijn voor de uitoefening van bar-cafeteria-activiteit.

Het ontwikkelt zijn activiteit in kleine bars-vaak van een familietype, in staat zijn om een zelfstandige of namens anderen te zijn. Het ontwikkelt ook zijn professionele activiteit in grote en in middelgrote restauratiebedrijven, bars en coffeeshops van de publieke of particuliere sector. In dit geval vervult het zijn functies onder de afhankelijkheid van het hoofd of tweede hoofd van restaurant of kamer, of gelijkwaardig hiërarchisch.

Deze training past zich aan de trainingsroute aan van de formatieve eenheid UF0256 Controle over de economische activiteit van de bar en cafetaria die certificeerden dat de verschillende competitie -eenheden zijn opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door de werkervaring en het ministerie van de ministerie van Labores zelf (Royal (Royal To -Publiceren zelf (Royal (Ronoy Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op al diegenen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van kennis over de diensten van bars en cafetaria op een algemene manier en, meer specifiek, met betrekking tot het beheersen van de economische activiteit van de bar en de cafetaria.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.