UF0821 Cursuspresentatie en decoratie van gebak- en gebakproducten

Binnen de wereld van gastvrijheid en toerisme is het noodzakelijk om de verschillende velden in de basisgebakactiviteiten te kennen, binnen het professionele restauratiegebied. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden voor de presentatie en decoratie van gebak- en gebakproducten.

- Presenteer eenvoudige gebakverwerkingen volgens de definitie van het product, het toepassen van basisuitwerktechnieken. - Versier het product met betrekking tot de verschillende uitwerkingen en het waarderen van esthetische criteria met de kenmerken van het eindproduct.

Hij ontwikkelt zijn professionele activiteit, als assistent, zowel in grote als in middelgrote als in middelgrote en kleine organisaties, zowel openbaar als privé, gewijd aan de productie en service van gebakproducten. In kleine banketbakkers kunt u uw activiteit ontwikkelen met enige autonomie.

Deze training is aangepast aan de trainingsroute van de presentatie van de trainingseenheid en de decoratie van gebak- en gebakproducten die certificeren dat de verschillende concurrentie -eenheden hebben opgenomen, en is gericht op de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring en niet -formele training.

Deze cursus is gericht op professionals in de wereld van gastvrijheid en toerisme, specifiek in basisgebakactiviteiten, binnen het professionele restauratiegebied, en iedereen die geïnteresseerd is in het verwerven van kennis met betrekking tot de presentatie en decoratie van gebak- en gebakproducten.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.