MF1109-3 Bodegas Management Cursus in restauratie

Op het gebied van gastvrijheid en restauratie is het noodzakelijk om de verschillende velden in de sommelier te kennen, binnen het professionele restauratiegebied. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden voor het beheer van wijnhuizen in restauratie.

- Analyseer informatie over het ontwerp, de locatie, de afmetingen, omgevingskenmerken en apparatuur die nodig zijn voor het maken van een wijnmakerij, rekening houdend met de basisvoorwaarden waaraan moet worden voldaan. - Analyseer het proces van behoud en rijping van wijnen en andere drankjes in het wijnhuis. - Analyseer, definieer en ontwikkel processen van voorzieningen, ontvangst en opslag van wijnen en andere drankjes die controlemaatregelen en instrumenten specificeren. - Formaliseer en controleer wijnen voorraden en andere drankjes om hun bedrag en mate van rotatie en behoud te kennen. - Analyseer en pas de gebruikelijke procedures toe voor de controle van de consumptie in de wijnmakerij met betrekking tot de logica.

Het ontwikkelt zijn activiteit in grote, middelgrote en kleine restauratiebedrijven meestal van de particuliere sector en onder de afhankelijkheid van een hiërarchische superieur. U kunt ook uw professionele activiteit ontwikkelen op het gebied van wijnen en andere drankjes, hetzij in directe verkoop, distributie of advies.

Deze formatie is aangepast aan de trainingsroute van het MF1109_3 Bodegas Management in Restauratie, die certificering heeft dat de verschillende competentie -eenheden zijn opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door de werkervaring en niet -formale training, waardoor u de overeenkomstige certificaat van professionalisme kunt verkrijgen, door de respectieve oproepen, door de respectieve calls voor het ministerie van Labour, door de respectieve oproepen, door de verschillende autoradee, door het ministerie van Labour zelf, door de verschillende autoradee, door het ministerie van Labour van het ministerie van Labour, door het ministerie van Labores zelf, door het ministerie van Labour van het ministerie van Labour, door de verschillende AutoMe -werkzaamheden. 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van gastvrijheid en toerisme, meer specifiek in de zomer binnen het professionele restauratiegebied, en voor iedereen die geïnteresseerd is in het verwerven van kennis met betrekking tot het beheer van wijnhuizen in herstel.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.