Postgraduaat in voedselveiligheid en veiligheidsbeheer (AppCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000) + University Degree (+5 ECTS Credits)

Dankzij de postdoctorale graad in voedselbeveiligings- en veiligheidsbeheer (AppCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000), zal de student een wereldwijde en volledige visie bereiken die bestaat uit het compendium van functies en concepten die het gebied van voedselveiligheid belegerde. We benaderen het bewustzijn van alle professionals op het gebied van voedsel van het belang van hun werk, van hun goede praktijken, omdat ze er in grote mate van afhankelijk zijn, dat voedselzekerheid in de bevolking wordt uitgebreid. De wereldwijde voedselketen wordt geconfronteerd met belangrijke vereisten op het gebied van milieu, veiligheid, gezondheid en veiligheid. Binnen dit kader zijn er verschillende documenten, protocollen en voorschriften vereist door kopers van de verschillende landen. Onder de normen die deze markt vereist zijn, valt de World Food Security Standard (International Food Standard) en de World Food Safety Standard gepubliceerd door British Retail Consortium (BRC) op. De cursus is bedoeld om zich te vormen in de reikwijdte van gevarenanalysesystemen en kritische controlepunten, om vervuild voedsel te voorkomen en het APPCC -zelfcontrolesysteem in bedrijven te implementeren, naast training op de BRC- en IFS -standaard.

- Krijg goede gewoonten in voedselzekerheid. - Ken het APPCC -systeem en zijn fasen. - Ken kennis over schoonmaken en desinfectie correct. - Identificeer kritische gevaren en controlepunten. - Verwerven technische en theoretische kennis - Weet wat de standaard IFS -V.7 is en op welke bedrijven het van toepassing is. - Begrijp het belang van de integratie van het APPCC -systeem en de IFS -standaard om de veiligheid van voedselproducten te verbeteren. - Weet wat de structuur is van de IFS-V.7-standaard, evenals de noodzakelijke vereisten die moeten worden gecertificeerd in genoemde norm. - Differentiëren tussen IFS, BRC en ISO 22000. - Begrijp het belang van de integratie van het APPCC -systeem en de World Food Safety World BRC om de veiligheid van voedselproducten te verbeteren. - Leer in praktijkmaatregelen te zetten voor productcontrole, processen en personeel dat geschikt is voor het kwaliteitsbeheer- en voedselzekerheidssysteem. - Weet wat de noodzakelijke vereisten zijn die moeten worden gecertificeerd in BRC -standaard.

Voedselbedrijven, gastvrijheid, keuken, restaurants, obers, supermarkten, kleine voedselwinkels, laboratoria, gezondheid.

Door deze cursus in voedselbeheer en voedselveiligheid (AppCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000), weet de student diepgaand alles met betrekking tot voedselveiligheid. We zullen weten hoe goede praktijken worden uitgevoerd rond reiniging en desinfectie, evenals de sleutels tot de implementatie en onderhoud van een kritisch gevarenanalysesysteem (APPCC). Ten slotte weet u alles met betrekking tot de Food Safety IFS -standaard en de Wereldvoedselveiligheid World BRC.

De huidige postdoctorale graad in voedselbeheer en voedselveiligheid (APPCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000) is gericht op al die professionals die in hun werktaak een relatie hebben met voedsel. Over het algemeen hebben degenen die de wereld van voedselzekerheid willen betreden, evenals in de samenstelling van het APPCC -systeem, er al voor eerdere kennis over of niet.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.