Superieure cursus voedings- en voedseltechnologieën in collectiviteiten (ziekenhuizen-residents-collection-collectieve compines)

Training gericht op het verdiepen van de wereld van voedselvoeding en -technologie, deze cursus komt om ons een benadering van de bases van voeding en voeding te bieden, waardoor ze worden toegepast op de reikwijdte van dieetherapie, de student op te leiden tot uitgebreide diëten in de verschillende fysiologische toestanden van de persoon, naast het kennen van de eenvoudige gastronomische aanbieding en de verschillende leveringssystemen, en veiligheid, hygieen, hygië en milieubescherming.

Presenteer de basisconcepten op het gebied van voeding en voeding, toegepast op de uitwerking van diëten. - Ken de specifieke voedingsbehoeften van de persoon in de verschillende stadia van het leven. - Beschrijf de kenmerken van een uitgebalanceerd dieet. - Analyseer en definieer gastronomische aanbiedingen van type menu's, letters of andere belangrijke aanbiedingen (gala's, banketten ...) .. - Definieer kenmerken van eten en drinken, rekening houdend met bepaalde gastronomische aanbiedingen en het niveau van kwaliteit van producten. - Erken en pas de huidige en noodzakelijke normen en maatregelen toe om de hygiënische sanitaire kwaliteit van de gastvrijheidsactiviteit te waarborgen. - Evalueer het milieuprobleem dat is ontstaan bij de gastvrijheidsactiviteit en controle over het geproduceerde afval. - Neem beveiligingsmaatregelen en controle naleving in alle werksituaties van gastvrijheidsactiviteiten. - Beoordeel het belang van water- en energiebronnen en identificeer maatregelen voor efficiënt gebruik in gastvrijheidsactiviteiten.

Restauratie voor gemeenschappen: ziekenhuizen, scholen, oudere woningen, cateringbedrijven, centrale keukens, etc.

De volgende cursus bereidt u voor om te trainen in de wereld van voedings- en voedseltechnologieën in collectiviteiten (ziekenhuizen-residenten-colleges-collectieve compines).

Voor professionals die hun activiteit ontwikkelen op het gebied van menselijk voedsel en gezondheid met de theoretische en praktische kennis in voeding, voeding en in nieuwe voedseltechnologieën of iedereen die wil trainen in het onderwerp van de cursus.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.