Master in Bromatology: Master in Bromatology and Food Technology

Bromatologie is de wetenschap die tot doel heeft voedsel te bestuderen, waaronder zowel de samenstelling als zijn voedsel- en calorische waarde of de effecten ervan op het organisme, de fysieke, toxicologische en verontreinigende eigenschappen. Via de huidige leraar in de bromatologie is het bedoeld om studenten de juiste training te bieden om zich te specialiseren in voedseltechnologie, het ontwikkelen van uitgebreide kennis op het gebied van conservering, uitwerking, opslag en controle van voedselkwaliteit, het bevorderen van onderzoek en wetenschappelijke technologische ontwikkeling.

Onder de belangrijkste doelstellingen van de bromatologie benadrukken we het volgende: - Definieer voedingsbehoeften in de verschillende stadia van het leven, fysiologische toestanden en meer voorkomende ziekten waarop een voedingsinterventie de diagnose kan verbeteren. - Presenteer het belang van voedingsonderwijs als generator van richtlijnen voor gezonde voedingsmiddelen. - Bied de nodige kennis om deel te nemen aan de planning van evenwichtige menu's in zijn energie- en voedingsbijdrage voor gemeenschappen. - Ken en waardeer verschillende eetstoornissen. Anorexia nervosa, boulimia nervosa en obesitas. - Krijg goede gewoonten in voedselzekerheid. - Analyseer biotechnologie vanuit zijn verschillende toepassingsgebieden, waarbij ze zich meer richten op biotechnologie van voedsel. - Ken de verschillende technieken voor biotechnologie voor voedsel en de belangrijkste soorten voedsel. - Analyseer de impact van transgene voedingsmiddelen en functionele voedingsmiddelen op het huidige voedsel. - Krijg goede gewoonten in voedselzekerheid. - Ken het APPCC -systeem en zijn fasen. - Ken kennis over schoonmaken en desinfectie correct. - Identificeer kritische gevaren en controlepunten. - Verkoop technische en theoretische kennis - leer over het gevarenanalysesysteem en kritische controlepunten. - Ken de verschillende fasen van APPC-HACCP. - Plan algemene hygiëneplannen in voedingsbedrijven. - Auditbeheersystemen. - Ken de verschillende werkdocumenten en rapporten voor audits.

Bromatologie, voedingsindustrie, kwaliteit, veiligheid en hygiëne in de voedingsindustrie, R & D -management in de voedingsindustrie, enz.

Dankzij deze masterdiploma in bromatologie kunt u diepgaand de omgeving van de voedingsindustrie weten, gespecialiseerd in gebieden die zo relevant zijn als beveiliging, biotechnologie of toxicologie.

Bromatology Master is voornamelijk gericht op professionals, studenten en afgestudeerden in gebieden zoals biologie, verpleegkunde, geneeskunde, apotheek, chemie, biomedicine of biochemie die geïnteresseerd zijn in het ontwikkelen van een werkcarrière op het gebied van voedingsindustrie en bromatologie.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.