APPCC-HACCP Expert Auditor Course (dubbele graad met 8 ECTS-credits)

De implementatie van zelfcontrolesystemen in de voedingsindustrie op basis van het APPCC/HACCP -systeem is een effectieve methode om risico's van voedselconsumptie te voorkomen en is gedurende meerdere jaren een van de belangrijkste strategieën om de voedselveiligheid te verbeteren. Deze cursus biedt training om APPC-HACCP-audits uit te voeren. Bovendien zal de cursus, de student, een wereldwijde en volledige visie bereiken die bestaat uit het compendium van functies en concepten die het gebied van voedselzekerheid belegerd hebben. We benaderen het bewustzijn van alle professionals op het gebied van voedsel van het belang van hun werk, van hun goede praktijken, omdat ze er in grote mate van afhankelijk zijn, dat voedselzekerheid in de bevolking wordt uitgebreid. De cursus is bedoeld om zich te vormen in de reikwijdte van gevarenanalysesystemen en kritische controlepunten, om vervuild voedsel te voorkomen en het APPCC Self -Control -systeem in bedrijven te implementeren.

- Meer informatie over het gevarenanalysesysteem en kritische controlepunten. - Ken de verschillende fasen van APPC-HACCP. - Plan algemene hygiëneplannen in voedingsbedrijven. - Auditbeheersystemen. - Ken de verschillende werkdocumenten en rapporten voor audits. - Krijg goede gewoonten in voedselzekerheid. - Ken kennis over schoonmaken en desinfectie correct. - Identificeer kritische gevaren en controlepunten.

Voedselbedrijven, gastvrijheid, keuken, restaurants, obers, supermarkten, kleine voedselwinkels, laboratoria, gezondheid.

De implementatie van zelfcontrolesystemen in de voedingsindustrie op basis van het APPCC/HACCP -systeem is een effectieve methode om risico's van voedselconsumptie te voorkomen en is gedurende meerdere jaren een van de belangrijkste strategieën om de voedselveiligheid te verbeteren. Deze cursus biedt training om APPC-HACCP-audits uit te voeren. Bovendien zal de cursus, de student, een wereldwijde en volledige visie bereiken die bestaat uit het compendium van functies en concepten die het gebied van voedselzekerheid belegerd hebben. We benaderen het bewustzijn van alle professionals op het gebied van voedsel van het belang van hun werk, van hun goede praktijken, omdat ze er in grote mate van afhankelijk zijn, dat voedselzekerheid in de bevolking wordt uitgebreid. De cursus is bedoeld om zich te vormen in de reikwijdte van gevarenanalysesystemen en kritische controlepunten, om vervuild voedsel te voorkomen en het APPCC Self -Control -systeem in bedrijven te implementeren.

Deze cursus is gericht op al die professionals die een relatie hebben met voedsel in hun werktaak. Over het algemeen, degenen die de wereld van audits willen betreden in APPC-HACCP en voedselzekerheid.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.