UF1224 Cursusbereiding van vis en zeevruchten

Binnen de wereld van de voedingsindustrie is het noodzakelijk om de verschillende velden op de vismarkt en de uitwerking van visserij- en aquacultuurproducten te kennen, binnen het professionele visserijproducten. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden voor het bereiden van vis en zeevruchten.

- Analyseer persoonlijke en algemene hygiënemaatregelen en voer reinigingsactiviteiten uit in de visindustrie - analyseer de voorbereiding en onderhoudsmaatregelen van het eerste niveau van de machines en apparatuur bij het bereiden van vis- en zeevruchtenconserven. - Evalueer de gevolgen voor de veiligheid en gezondheid van producten en consumenten, het ontbreken van hygiëne in de productiemiddelen, hun status of mate van achteruitgang en werkgewoonten bij vissen en zeevruchten Canning -bedrijven. - Pasteurisatie- en sterilisatiebehandelingen aanbrengen voor ingeblikte vissen. - Voer de vulling uit en regelt en gesloten van de blikken, met specifieke apparatuur en machines.

Het ontwikkelt zijn activiteit in kleine visserij, vaak van een familietype, zelfstandige of namens anderen. Ze voeren ook hun werk uit in middelgrote en grote bedrijven die zich toeleggen op de uitwerking van producten van vis en schelpdieren: bevroren, conserven en semi -conserva, evenals factoren van schepen en vismarkten.

Deze formatie is aangepast aan de trainingsroute van de UF1224 -trainingseenheid die uitgewerkt is met vis en zeevruchten die certificeren van de verschillende competentie -eenheden die zijn opgenomen hebben overwonnen en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door de werkervaring en niet -formale training, waardoor u de overeenkomstige certificaat van professionalisme kunt verkrijgen, door de respectieve calls voor het respecteren van de respectieve calls. 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van de voedingsindustrie, specifiek in de vismarkt en uitwerking van visserij- en aquacultuurproducten, binnen het professionele gebied van vissende producten, en op al die mensen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van kennis met betrekking tot de uitwerking van vis- en zeevruchtenbehandelingen.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.