Expertcursus in bar y restaurant

Training om verantwoordelijk te zijn voor bar en restaurant, leren om de activiteiten van een restaurant of eenheid van voedsel- en drankenproductie en -service te leiden en te beheren, te definiëren en te begeleiden en toezicht te houden op de processen en de beschikbare materiaal- en human resources te optimaliseren om de maximale winstgevendheid van de eenheid te bereiken, ook het kennen van de servicetechnieken in herstel- en interne voedingssystemen, naast het leren van hoe noodzakelijke aanpassing aan de verschillende psychologische profielen van de klanten die naar onze premises komen. Met deze cursus leren we taken van de bar en het restaurant.

- Wees de leiding over bar en restaurant. - Ontwikkel van herstelbedrijfsprojecten om hun mate van levensvatbaarheid te analyseren. - Analyseer het functie- en bedrijfsplanningsproces en definieer plannen die voldoende zijn voor gebieden, afdelingen of restauratie -vestigingen. - Leer concepten van het restauratiegebied. - Ken de behoeften van het onderhouden van een restaurant. - Analyseer het ontwerp- en implementatieproces van kwaliteitsbeheer- en assurance -systemen voor aanpassing aan de organisatie. - Erken het belang van documentatie van kwaliteits- en milieubeheerprocessen, om het nut ervan als een managementelement te garanderen. - Interpreteer orale berichten van middelgrote complexiteit in het Engels, uitgedrukt door klanten en leveranciers met normale snelheid op het gebied van toeristische activiteit, om voldoende service te bieden, klanttevredenheid te bereiken, verkoop- en uitwisselingsinformatie met andere professionals in hun vakgebied.

Het ontwikkelt zijn professionele activiteit in grote, middelgrote en kleine vestigingen voor traditionele, moderne en cateringrestauratie, over het algemeen privé, hoewel ze ook openbaar kunnen zijn, voornamelijk in de sector educatieve, gezondheid of sociale diensten. Het kan autonoom zijn of namens anderen, hun functies onafhankelijk uitvoeren of ondergeschikt zijn aan de directeur van het restaurantgebied of aan de eigen directeur van het etablissement wanneer de productie -eenheid deel uitmaakt van een bredere productie- en servicestructuur.

The following course prepares you to be in charge of Bar, knowing how is the management, planning and viability study of a bar or restaurant, in addition to deepening issues of management and human resources in restoration, learning the functions of the person in charge of both purchases and of supply systems in the bar-restaurant and mise place, knowing the service and customer service, the billing and closing of the activity, in addition to knowing the language of English for restoration services.

Deze cursus is gericht op al diegenen die geïnteresseerd zijn in een bepaalde of arbeidsmatige manier in de wereld van restauratiebeheer, meer specifiek als een bar en restaurant.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.