Ham Cutter Postgraduate + University Degree

Deze ham -snijcursus biedt gespecialiseerde training om een professional te zijn als hamsnijder. We moeten weten dat mensen niet altijd weten hoe ze de ham moeten knippen, presenteren of zelfs houden, factoren die erg belangrijk zijn om van al hun smaak en eigenschappen te genieten. Dat is het belang om een ham goed te snijden dat zelfs de smaak ervan kan worden vervormd als het stuk in onervaren handen valt. De sleutel bestaat uit het hebben van de juiste instrumenten en het kennen van een paar geheimen om het meeste van uw ham te verkrijgen. Deze ham -snijcursus biedt u de nodige technieken om een ham correct te snijden.

- Ken de verschillende soorten Iberische ham. - Ken de Iberische Acorn's Ham. - Leer Iberische hammen te selecteren. - Ken de beveiligingsaspecten om rekening mee te houden bij het snijden van Iberische ham. - Leer de fasen van het snijden van de Iberische ham. - Leer over het belang van een goede grondstof voor de uitwerking van een goede uithardende ham. - Ken het uitwerkingsproces en de technologische benaderingen ervan in het genezingsproces. - Ken het voedselproduct en de belangrijkste variëteiten in de Europese Unie. - Beheer en beheer de kwaliteit in het proces van het voorbereiden van de uitgeharde ham. - Ken de kenmerken van voedsel. - Definieer de soorten wijzigingen in voedsel. - Beschrijf hygiënische praktijken in voedsel tot voedsel. - Definieer principes en maatregelen van voedselzekerheid. - Identificatie van het belang van de implementatie van een APPCC -systeem.

HAM / Restauratie / Voedselindustrie / Gezuinde HAM -ontwikkeling / voedselbedrijven, gastvrijheid, keuken, restaurants, obers, supermarkten, kleine foodwinkels.

Deze ham -snijbaan bereidt zich voor op het verwerven van kennis, management en training over de cultuur van pure Iberische ham, wiens traditie in Spanje essentieel is en zal zijn voor mensen die met professionele snijders willen.

Deze ham -snijbaan is gericht op al diegenen die willen leren een ham op de meest correcte manier te snijden en// die zich willen wijden of zich aan de gastvrijheid willen wijden.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.