Master in Management, Management and Innovation in Restoration + University Degree

Momenteel is het essentieel in de wereld van restauratie om te weten hoe de activiteiten van een restaurant of eenheid van voedsel- en drankenproductie en -service te leiden en te beheren, de processen te definiëren en te begeleiden en de beschikbare materiaal en human resources te optimaliseren om de maximale winstgevendheid van de eenheid te bereiken, die de beste kwaliteit van service en klantenservice bieden. Dankzij de realisatie van deze meester in de richting, het management en de innovatie in herstel, kunt u de fundamentele aspecten en technieken kennen om zich professioneel in de sector te ontwikkelen.

- Beschrijf de organisatiestructuur van restaurants. - Ken de voorschriften die van toepassing zijn op dit soort vestigingen. - Ontwikkel de meest relevante aspecten met betrekking tot het beheer van restaurants. - Classificeer en evalueer de genres en grondstoffen die in restauratie worden gebruikt op basis van hun organoleptische, voedingswaarde, kwaliteit en mogelijkheden van interventies in gastronomische aanbiedingen. - Analyseer en definieer processen van voorzieningen, ontvangst en opslag van drankjes, rauwe en semi -geëlaboreerde genres, culinaire uitwerkingen en andere materialen, het specificeren van controlemaatregelen en instrumenten en het toepassen ervan. - Analyseer het functie- en bedrijfsplanningsproces en definieer plannen die voldoende zijn voor gebieden, afdelingen of restauratie -vestigingen. - Pas de technieken voor personeelsselectie toe van vestigingen, gebieden of restauratieafdeling om elk van de banen te definiëren en te dekken. - Analyseer alle soorten speciale diensten en evenementen in restauratie die geschikt zijn voor afdelingen voor voedsel en dranken. - Analyseer banketdienstenprocedures in het restauratie -instelling, het identificeren van de benodigde middelen en het afgeleide budget. - Ontwerp en beheer het budget van een restauratie -eenheid, implementatie en toepassen van budgetcontrole en het opstellen en toepassen van corrigerende maatregelen om het bedrijf te verbeteren. - Registreer boekhoudkundige activiteiten van een inrichting, gebied of afdelingen van voedsel en dranken volgens de huidige voorschriften op basis van een correcte ontvangst en controle over de documentatie. - Bepaal de samenstelling en kenmerken van diverse gastronomische aanbiedingen, rekening houdend met de economische en commerciële parameters die in de restauratiesector worden overwogen. - Ontwikkel promotionele acties die van toepassing zijn op herstelbedrijven, het toepassen van marketingtechnieken.

Restauratie / restaurantservice / restauratie Business Management.

Momenteel is het essentieel in de wereld van restauratie om te weten hoe de activiteiten van een restaurant of eenheid van voedsel- en drankenproductie en -service te leiden en te beheren, de processen te definiëren en te begeleiden en de beschikbare materiaal en human resources te optimaliseren om de maximale winstgevendheid van de eenheid te bereiken, die de beste kwaliteit van service en klantenservice bieden. Dankzij de realisatie van deze meester in de richting, het management en de innovatie in herstel, kunt u de fundamentele aspecten en technieken kennen om zich professioneel in de sector te ontwikkelen.

Momenteel is het essentieel in de wereld van restauratie om te weten hoe de activiteiten van een restaurant of eenheid van voedsel- en drankenproductie en -service te leiden en te beheren, de processen te definiëren en te begeleiden en de beschikbare materiaal en human resources te optimaliseren om de maximale winstgevendheid van de eenheid te bereiken, die de beste kwaliteit van service en klantenservice bieden. Dankzij de realisatie van deze meester in de richting, het management en de innovatie in herstel, kunt u de fundamentele aspecten en technieken kennen om zich professioneel in de sector te ontwikkelen.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.