MF0015-2 Cursus en verwerking van vis en zeevruchten

In het maritieme visserijveld is het noodzakelijk om de verschillende gebieden van manipulatie en behoud van vissen en aquacultuur te kennen, binnen het professionele gebied van vissen en navigeren. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden om visserij- en aquacultuurproducten te manipuleren en te verwerken.

- Beschrijf de hygiëne- en gezondheidsmethoden die moeten worden waargenomen bij mensen, apparatuur, materialen en voorzieningen, om de gezondheidskwaliteit van het product te garanderen tijdens hun ontvangst en manipulatie. - Leg de huidige voorschriften uit met betrekking tot de vereisten en hygiënische normen die van toepassing zijn op manipulatoren, apparatuur en materialen tijdens de verwerking van visserijproducten, zodat hun behoud wordt gewaarborgd. - Voer de conditionering van de grondstof uit aan boord of in andere faciliteiten, zodat de achteruitgang ervan wordt geminimaliseerd en de daaropvolgende manipulatie wordt vergemakkelijkt. - Beschrijf de verschillende manieren om het product te ontvangen, rekening houdend met de vorm van extractie, soorten of bijzonderheden van de transportmiddelen, om schade te voorkomen die hun daaropvolgende manipulatie kan schaden. - Beschrijf de was- en/of ontruimende bewerkingen van het product, zodat zodra de schadelijke partijen ervan kunnen worden geëlimineerd, deze kan worden geclassificeerd volgens de gevestigde voorschriften. - Beschrijf de manipulatie- en uitwerkingactiviteiten die in het product moeten worden uitgevoerd, rekening houdend met de kenmerken en omgevingsfactoren, zodat de gewenste presentatie wordt bereikt, die voldoen aan de kwaliteitsvoorschriften en de hygiënisch-sanitaire omstandigheden respecteren.

Hij ontwikkelt zijn professionele activiteit als werknemer namens anderen, in openbare of particuliere bedrijven, groot, gemiddeld of klein, gewijd aan de extractie, behoud, transformatie, opslag en/of commercialisering van visserij- en aquacultuurproducten (schepen, markten, koelkastmagbuizen, aquacultuurplanten, bevroren industrie, jets ...), kunnen hun werk zowel op de grond en op de grond uitoefenen.

Deze formatie wordt aangepast aan de trainingsroute van de formatieve module van MF0015_2. Ze publiceren de verschillende autonome gemeenschappen, evenals het ministerie van Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties verworven door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de maritieme en viswereld, met name in manipulatie en behoud van vissen en aquacultuur binnen het maritieme en visserijprofessionele gebied, en voor al die mensen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van kennis om visserij- en aquacultuurproducten te manipuleren en te verwerken.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.