MF0570_3 Cursusanalytische en sensorische controle van eetbare oliën en vetten

Op het gebied van voedselindustrie is het noodzakelijk om de verschillende velden van de olie -industrie en eetbare vetten te kennen, binnen het professionele gebied van oliën en vetten. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden om analytische en sensorische controletechnieken toe te passen van het werkproces van olijfolie, zaadolie en eetbare vetten.

-Controleer de juiste bemonstering op fysiek-chemische analytische controle van het productieproces, grondstoffen, hulpmaterialen, semi-afgewerkte producten en eindproduct, zoals gespecificeerd in de technische instructies van de olie-industrie en eetbare vetten. - Pas kwaliteitscontroletechnieken toe door de juiste fysieke en fysieke tests uit te voeren voor grondstoffen, tussenproducten, hulpmaterialen en eindproducten bij de verwerking van eetbare oliën en vetten. - Beheersing en stuur de documentatie van fysiek-chemische tests en analyse in overeenstemming met de gevestigde operationele procedures. - Controleer of de regels van goede werkmethoden worden voldaan in het laboratorium voor fysiek-chemische analyse, veiligheidsmaatregelen worden geïnstalleerd en maatregelen voor milieubescherming met betrekking tot kwaliteitsanalyse en controle. - Controleer de juiste bemonstering op organoleptische controle van grondstoffen, semi -voltooid product en eindproduct in de olie- en eetbare vetindustrie, zoals gespecificeerd in de technische instructies. - Pas kwaliteitscontroletechnieken toe door de juiste sensorische analyse uit te voeren voor grondstoffen, tussenproducten en eindproducten in de olie- en eetbare vetindustrie. - Beheer en stuur de documentatie van organoleptische tests en analyse in overeenstemming met gevestigde operationele procedures. - Controleer of er in het laboratorium voor organoleptische analyse goede werkmethoden worden voldaan, veiligheidsmaatregelen worden geïnstalleerd en maatregelen voor milieubescherming met betrekking tot proeverijen en kwaliteitscontrole. - Karakteriseer en breng de sensorische methoden aan voor de bepaling van de organoleptische kenmerken van olijfolie, plantaardige oliën, margarines en andere eetbare oliën en vetten.

Het ontwikkelt zijn activiteit in bedrijven, zowel klein als gemiddeld of groot. Extractie, het verkrijgen en verpakken van industrieën van olijfolie, olaegineuze zaden en het verkrijgen van eetbare vetten. Ze zijn werkzaam of hun eigen werknemers die hun activiteit uitoefenen in management, management en supervisie in functionele gebieden van receptie, extractie, productie en verpakking.

Deze formatie voldoet aan de trainingsroute van de MF0570_3 -trainingseenheid. Oproepen die de verschillende autonome gemeenschappen publiceren, evenals het ministerie van Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, die het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties verworven door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van de voedselindustrie, met name in de olie -industrie en eetbare vetten, binnen het professionele gebied van oliën en vetten, en voor al die mensen die geïnteresseerd zijn in de uitwerking van margarines, zaadgroenteoliën en andere eetbare oliën en vetten.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.