MF0710-2 cursus.

Pre -elaborate, bereid, presenteren en behouden allerlei soorten gebakproducten en definieer hun aanbiedingen, autonomie die de overeenkomstige technieken toepast, het bereiken van de gevestigde kwaliteit en economische doelstellingen en het respecteren van de normen en praktijken van veiligheid en hygiëne in voedselmanipulatie zijn de algemene competenties die worden ontwikkeld door de professionals van het gebied. Dus met deze cursus kunt u de nodige kennis verwerven om producten te bereiden en te presenteren gemaakt van massa's en pasta, desserts en ijs in keuken.

- Ontwikkel de processen van uitwerking van producten gemaakt van massa's en pasta, keukendesserts en ijs. - Ontwerp en maak decoraties voor producten gemaakt van massa's en pasta, keukendesserts en ijswinkel en richten exposanten op die geschikte grafische en decoratietechnieken toepassen. - Voer afwerkingen uit en decoratie van producten gemaakt op basis van massa's en pasta, keukendesserts en ijs volgens hun definitie, status of type service, om te reageren op optimale commercialisering. - Oefen mogelijke variaties in de uitwerkingen van keukendesserts en ijs, het repeteren van modificaties met betrekking tot de vorm en het snijden van de genres, decoratie -redenen, alternatief voor ingrediënten, combinatie van smaken en afwerkingsvormen.

Het ontwikkelt zijn professionele activiteit in zowel grote als op middelgrote bedrijven, voornamelijk uit de gastvrijheidssector, hoewel het ook alleen kan werken in kleine vestigingen van de restauratiesubsector. Het oefent ook zijn activiteit uit in de voedselhandelsector in die instellingen die gebak- en gebakproducten maken en verkopen.

Deze training past zich aan de trainingsroute van de MF0710_2 bakkerijproducten aan, die certificeert dat ze de verschillende competitie -eenheden hebben opgenomen en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verkregen door de werkervaring en niet -formale training, via het verkrijgen van het overeenkomstige certificaat van professionaliteit, door de respectieve oproepen autonome communities, evenals het ministerie van Arbeid (Royal Decree van 659/20/20/20/20 Het management van het professionele trainingssysteem en stelt een permanente procedure op voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op al die mensen die, vanwege hun professionele functies, of niet, op een algemene manier kennis willen verwerven met gebak en, meer specifiek, die gerelateerd aan de gebakproducten gemaakt met massa's en pasta, keukendesserts en ijs.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.