MF0764-2 Cursus uitwerking van oplosbare cafés

Op het gebied ervan is noodzakelijk om de verschillende velden te kennen van de productie van koffieproducten en koffiesubstituten in het professionele gebied van diverse voedingsmiddelen. Dus met deze cursus is het bedoeld om de nodige kennis te bieden voor de uitwerking van oplosbare koffie.

-Ontwikkel de fasen van mengen, roosteren, slijpen en extractie binnen het uitwerkingssysteem van de oplosbare koffie. -Compire de fasen van concentratie, drogen, agglomeraat, lyofilisatie en aromatisering binnen het uitwerkingssysteem van de oplosbare koffie. - Voer de verschillende fasen van het coffee cafeïnevrij proces uit en de machines die erin worden gebruikt. -Comprob dat oplosbare en cafeïnevrije koffie verkregen in productieprocessen, voldoet aan de vooraf ingestelde kwaliteitscriteria -de nodige preventie- en beschermingsmaatregelen toepassen om persoonlijke veiligheid en veiligheid en hygiëne te garanderen, tijdens het verkrijgen van oplosbare en cafeïnevrije koffie.

Het ontwikkelt zijn activiteit in de koffie -industrie, in kleine, middelgrote en grote bedrijven, met zeer verschillende organisatorische technologische niveaus. Het is geïntegreerd in een werkteam met andere mensen van hetzelfde of lager niveau van kwalificaties, waar het individuele en groepstaken zal ontwikkelen bij de behandeling van grondstoffen, verwerkte geroosterde koffie, uitwerking van koffie en oplosbare vervangers. Over het algemeen zal het organisch afhangen van een tussenliggende commando. In bepaalde gevallen kunnen in kleine industrieën, of in welke handmatige activiteiten nog steeds relevant zijn, operators toezichtsfuncties uitvoeren en in hun oefening rechtstreeks afhankelijk zijn van de productiemanager.

Deze training is aangepast aan de trainingsroute van de MF0764_2 Formatieve module -uitwerking van oplosbare koffie en certificering van de verschillende competentie -eenheden die zijn opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door de werkervaring en de niet -formele training, door de overeenkomstige certificaat van professional van professional van de respectieve oproepen, als het ministerie van Labores zelf (Royal Telfion Telf Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op professionals in de wereld van de voedingsindustrie, met name in productiecoffeesproducten en koffievervangers in het professionele gebied van divers voedsel en al diegenen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van kennis met betrekking tot de uitwerking van oplosbare koffie.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.