MF1048-2 WINE SERVICE CURSUS

Voor het team van professionals op het gebied van restauratie, meer specifiek BAR- en cafetaria -service, is het zeer belangrijke administratief kleine vestigingen van deze aard. Met deze cursus zal dus de nodige kennis worden verstrekt om wijnen te dienen en basisinformatie over hen te bieden.

- Identificeer de verschillende soorten klanten en effectievere wijnen verkopen, en de procedures om informatiebehoeften, claims en klachten op te lossen en op te lossen. - Ontwikkel een vooraf bepaald wijnserviceproces. - Maak eenvoudige proeverijen van de belangrijkste types van wijnen. - Bereken externe leveringsbehoeften van gebruikelijke verbruikswijnen volgens gastronomische aanbiedingen en vooraf bepaalde verkoopverwachtingen. - Maak de wijnen voor latere opslag en distributie. - Beschrijf wijnopslagsystemen in de kelder, besturingsconsumptie en voer bewerkingen uit die inherent zijn aan hun behoud. - Ontwikkel een interne wijnaanleveringsproces volgens bepaalde servicebestellingen of dagelijkse werkplannen. - Definieer eenvoudige wijnenkaarten voor verschillende gastronomische aanbiedingen.

Het ontwikkelt zijn activiteit in kleine bars-vaak van een familietype, in staat zijn om een zelfstandige of namens anderen te zijn. Het ontwikkelt ook zijn professionele activiteit in grote en in middelgrote restauratiebedrijven, bars en coffeeshops van de publieke of particuliere sector. In dit geval vervult het zijn functies onder de afhankelijkheid van het hoofd of tweede hoofd van restaurant of kamer, of gelijkwaardig hiërarchisch.

Deze training past zich aan de trainingsroute van de MF1048_2 Wine Service aan, die certificeert dat de verschillende competentie -eenheden zijn opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verkregen door de werkervaring en niet -formale training, via het verkrijgen van het overeenkomstige certificaat van professionaliteit, door de respectieve oproepen autonome communities, evenals het ministerie van Labour (Royal Decree van 659/20/20 Het management van het professionele trainingssysteem en stelt een permanente procedure op voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op al diegenen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van kennis over de diensten van bar en cafetaria in een algemeen en, meer specifiek, met betrekking tot wijnservice en basisinformatie hierover.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.