MF1107_3 Cursusontwerp van wijnbrieven en andere amaracolische en alcoholische dranken anders dan wijnen

Op het gebied van gastvrijheid en restauratie is het noodzakelijk om de verschillende velden in de sommelier te kennen, binnen het professionele restauratiegebied. Dus met deze cursus is het bedoeld om de nodige kennis te bieden voor het ontwerp van wijnen en andere alcoholische en alcoholische dranken dan wijn.

- Selecteer, door kennis die wordt bijgedragen door sensorische analyse en ervaring, wijnen of andere analcoholische en alcoholische dranken anders dan wijnen, waaronder infusies en koffie die interessanter zijn om op te nemen in het commerciële aanbod van het bedrijf dat zich aanpast aan de kenmerken en doelstellingen van de instelling. - Structureren, organiseren en beheren van wijnen of andere altrtische en alcoholische dranken dan wijnen, inclusief infusies en koffie, volgens logische criteria voor het groeperen van referenties die door de meerderheid van de klanten erkenbaar zijn, zodat ze aantrekkelijk en flexibel zijn. - Werk samen met het economische hoofd van de vestiging in de fixatie van de prijzen van wijnen of andere altralige en alcoholische dranken dan wijnen, inclusief infusies en koffie, zodat de economische en commerciële doelstellingen van het etablissement worden bereikt.

Het ontwikkelt zijn activiteit in grote, middelgrote en kleine restauratiebedrijven meestal van de particuliere sector en onder de afhankelijkheid van een hiërarchische superieur. U kunt ook uw professionele activiteit ontwikkelen op het gebied van wijnen en andere drankjes, hetzij in directe verkoop, distributie of advies.

Deze formatie is aangepast aan de trainingsroute van het MF1107_3 Formatieve moduleontwerp van wijnen en andere AIM -professionaliteit, via de respectieve oproepen die de verschillende autonome gemeenschappen publiceren, evenals het ministerie van Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, die het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure voor de accreditatie van het werk van werkzaamheden heeft verkregen).

Deze cursus is gericht op professionals in de wereld van gastvrijheid en toerisme, meer specifiek in de sommelier in het professionele restauratiegebied, en op iedereen die geïnteresseerd is in het verwerven van kennis met betrekking tot het ontwerp van wijnkaarten en andere alcoholische en alcoholische dranken anders dan wijn.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.