Praktische cursus: voedselbehandeling in gastvrijheid

Er is weinig bekend over voedselveiligheid, niet alleen op het specifieke niveau, maar op arbeidsniveau, is een product bij vele gelegenheden niet goed gemanipuleerd met ernstige gevolgen voor de klant of gebruiker van een dergelijk product of dienst, waardoor ernstige verliezen voor het bedrijf of bedrijf worden veroorzaakt en zich blootstelt aan boetes, sancties of aan het einde ervan. Dat is de reden waarom het van vitaal belang is om al deze gevolgen te voorkomen, dat we goede kennis of goede voorbereiding hebben bij het omgaan met voedsel. Deze cursus bereidt zich voor in de horecasector, niet alleen voor het verkrijgen van de nodige kennis voor de juiste manipulatie, maar ook om het in een concrete praktijk in gastvrijheid te brengen door middel van controle-, manipulatie-, hygiëne- en opslagprocedures.

- Verwerf de noodzakelijke kennis over voedselmanipulatie, evenals de voorschriften. - Leer het belang van voedselkwaliteit voor de tevredenheid van de consument. - Ken de gevolgen van misbruik van werkinstrumenten in de verschillende voedselketenprocessen. - Heb een brede visie over het concept van gezond eten.

Ober, kok, klik, klik, winkelhulp, bars management, hotels, restaurants, meter, fabrieksoperators, snoeppersoneel.

Het bereidt u voor om de terminologie en concepten van het manipulatieve proces te kennen, zoals de definitie van voedselveiligheid, vervuilingsbronnen, ziekten veroorzaakt door voedselconsumptie, factoren die de groei van micro -organismen beïnvloeden, evenals het juiste gebruik van de procedures geassocieerd met voedselbehandeling zoals receptie, opslag en transformatie.

Deze cursus is gericht op professionals in de hotelsector die van plan zijn te zorgen voor de kwaliteit van het product dat ze manipuleren en de procedures die moeten worden uitgevoerd voor hun manipulatie en controle. De cursus is ook gericht op niet -Expert -mensen die geïnteresseerd zijn in het werken in deze sector of meer willen weten over de juiste voedselmanipulatie.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.