Technische cursus in implementatie, beheer en audit van de BRC 8 + Voedsel- en voedingsveiligheid (dubbele graad + 13 ECTS -credits)

De wereldwijde voedselketen wordt geconfronteerd met belangrijke vereisten op het gebied van milieu, veiligheid, gezondheid en veiligheid. Binnen dit kader zijn er verschillende documenten, protocollen en voorschriften vereist door kopers van de verschillende landen. Van de normen die deze markt vereist zijn, valt de Wereldvoedselveiligheidsnorm gepubliceerd door het British Retail Consortium (BRC) op, wiens implementatie een belangrijk element is om er toegang toe te krijgen. Door deze cursus weet de student alles wat verband houdt met de World Food Safety Standard en zijn integratie in een APPCC -systeem professioneel. Dankzij de cursus zal de student ook een wereldwijde en volledige visie bereiken die bestaat uit het compendium van functies en concepten die het gebied van voedselzekerheid belegerd hebben.

- Weet wat de World Food Safety Standard is en welke bedrijven van toepassing zijn. - Weet wat de structuur is van de World Food Safety Standard BRC. - Begrijp het belang van de integratie van het APPCC -systeem en de World Food Safety World BRC om de veiligheid van voedselproducten te verbeteren. - Leer in praktijkmaatregelen te zetten voor productcontrole, processen en personeel dat geschikt is voor het kwaliteitsbeheer- en voedselzekerheidssysteem. - Weet wat de noodzakelijke vereisten zijn die moeten worden gecertificeerd in BRC -standaard. - Krijg goede gewoonten in voedselzekerheid. - Ken het APPCC -systeem en zijn fasen. - Ken kennis over schoonmaken en desinfectie correct. - Identificeer kritische gevaren en controlepunten. - Verkrijg technische en theoretische kennis.

Kwaliteit die verantwoordelijk is voor voedselbedrijven, gastvrijheid, keuken, kleine voedselwinkels, laboratoria, gezondheid.

De wereldwijde voedselketen wordt geconfronteerd met belangrijke vereisten op het gebied van milieu, veiligheid, gezondheid en veiligheid. Binnen dit kader zijn er verschillende documenten, protocollen en voorschriften vereist door kopers van de verschillende landen. Van de normen die deze markt vereist zijn, valt de Wereldvoedselveiligheidsnorm gepubliceerd door het British Retail Consortium (BRC) op, wiens implementatie een belangrijk element is om er toegang toe te krijgen. Door deze cursus weet de student alles wat verband houdt met de World Food Safety Standard en zijn integratie in een APPCC -systeem professioneel. Dankzij de cursus zal de student ook een wereldwijde en volledige visie bereiken die bestaat uit het compendium van functies en concepten die het gebied van voedselzekerheid belegerd hebben.

Deze cursus is gericht op al die professionals die in hun werktaak een relatie hebben met voedsel. Over het algemeen hebben degenen die de wereld van voedselzekerheid willen betreden, evenals in de samenstelling van het APPCC -systeem, er al voor eerdere kennis over of niet.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.