UF0057 Cursusbereiding van gecombineerde gerechten en snacks

Binnen de wereld van gastvrijheid en toerisme is het noodzakelijk om de verschillende gebieden van basiskeukenactiviteiten te kennen, binnen het professionele restauratiegebied. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden voor de uitwerking van gecombineerde en snackgerechten.

- Voer interne bedrijfsaanbodactiviteiten uit, interpreteer technische tabbladen of alternatieve procedures en formaliseer de geplande vouchers of documenten. - Om de genres, tools en hulpmiddelen en hulpmiddelen die nodig zijn voor het realiseren van gecombineerde gerechten en eenvoudige snacks correct correct te identificeren en weg te nemen - brengt u eenvoudige regeneratie, uitwerking en presentatie van gecombineerde gerechten en eenvoudige snacks, op basis van de verstrekte informatie, volgens de juiste procedures en naleving van de geschikte procedures en de naleving van de juiste procedures en de naleving van de normen van de voedselbehandeling. - Identificeer natuurbeschermingsmethoden en opslagplaatsen die geschikt zijn voor uitwerkingen en pas ze toe, let op hun bestemming of toegewezen consumptie, de aard van hun componenten en manipulatienormen. - Deelnemen aan kwaliteitsverbetering tijdens het hele proces.

Hij ontwikkelt zijn professionele activiteit als assistent of assistent, zowel in grote als in middelgrote als in middelgrote en kleine bedrijven, voornamelijk uit de gastvrijheidssector. In kleine restauratie kunt u uw activiteit ontwikkelen met enige autonomie.

Deze training is aangepast aan de trainingsroute van de UF0057 -trainingseenheid die wordt uitgewerkt van gecombineerde gerechten en snacks die certificeren dat ze de verschillende competitie -eenheden hebben overwonnen opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door de werkervaring en de niet -formale training, waardoor u de overeenkomstige certificaat van professionaliteit wilt verkrijgen, door de respectieve callsheid, door de respectieve COMMERITEERS, door de respectieve COMMERITEERS, door het ministerie van de Autonome, door de respectieve calls zelf, door de respectieve calls voor het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van de andere, ook. 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op professionals in de wereld van gastvrijheid en toerisme, met name in basiskookactiviteiten, binnen het professionele restauratiegebied, en op iedereen die geïnteresseerd is in het verwerven van kennis met betrekking tot de uitwerking van gecombineerde en snackgerechten.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.