BPH- en APPCC -cursus: MF2137_3 Good Hygiene Practices Procedures (BPH) en het Danger Analysis System and Critical Control Points (APPCC)

Op het gebied van agrarisch is het noodzakelijk om de verschillende gebieden van hulp te kennen op gezondheidscontroles in slachthuizen, jachtmanipulatiebedrijven en geëxplodeerde kamers, in het professionele vee. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden om bewerkingen uit te voeren met betrekking tot de ontwikkeling van goede hygiënepraktijken (BPH) en het Hazard Analysis System en Critical Control Points (APPCC).

- Definieer hygiënische ontwerpcriteria en onderhoud van vestigingen die vlees op de markt brengen en bederven volgens de hygiënische vereisten die door de voorschriften zijn vereist. - Pas technieken toe om de hygiënestatus van faciliteiten, apparatuur en gereedschappen te beoordelen voorafgaand aan het offer van dieren die rekening houden met het reinigen en desinfectieprocedures. - Specificeer de hygiëne van het personeel en werkmethoden volgens de voorschriften en schatting hun gezondheidseffect op het verkrijgen van vlees. - Evalueer de vereisten voor dierenwelzijn en hygiëne bij opofferingsactiviteiten, afhankelijk van de voorraadsoorten, vogels en jacht. - Specificeer de activiteiten van Faenado de SleepCies -kanalen van levering, vogels en jagen, rekening houdend met de criteria voor voedselveiligheid en voedselveiligheid. - Analyseer conditioningsfactoren voor hygiëne en voedselveiligheid tijdens het bereiden en beheer van kanalen en buit van leveringssoorten, vogels en jacht, onderscheidende hygiënische praktijken. - Evalueer de toepassing van algemene hygiëneprogramma's die zijn beschreven in BPH- en APPCC -procedures door middel van visuele inspectie en documentaire controle.

He develops his professional activity as a dependent worker, being part of an inspection team, in slaughterhouses in which abasting animals (ugulated, birds, lagomorphs) and breeding hunting are sacrificed and slaughtered, enchanted one of the areas of the sacrifice and slaughter line: reception of animals, stunning, sacrifice, bleed of channels, in exploded rooms in which they bonate, win and prepare channels and in hunting Manipulatie -vestigingen waar jagen en vlees worden voorbereid, onder toezicht en begeleiding van de persoon die verantwoordelijk is voor gezondheidscontroles.

This formation is adjusted to the training itinerary of the MF2137_3 Training Procedures of Hygiene Practices (BPH) and the Danger Analysis System and Critical Control Points (APPCC), certifying having exceeded the different competition units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through work experience and non -formal training, via which it will of the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that are publishing the different Autonome gemeenschappen, evenals het ministerie van Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, die het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties verworven door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van agrarisch, met name bij hulp bij gezondheidscontroles in slachthuizen, jachtmanipulatiebedrijven en geëxplodeerde kamers, binnen het professionele veeteeltgebied, en op alle mensen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van kennis die nodig is om te verwerven van kennis die nodig is om te verwerven van kennis die nodig is om de ontwikkeling van goede hygiënische praktijken (BPH) en het gevarenanalysesysteem en de cruciale controlepunten (APPCC) te verwerven.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.