Cursus MF1065-3 Organisatie van keukenprocessen

Online-training

Cursus MF1065-3 Organisatie van keukenprocessen

Name: Cursus MF1065-3 Organisatie van keukenprocessen en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 268306-2001
Availability: InStock

icon-image--AbjlOSDZzVEJNY0s3S__icon_7yVPEV

80 uur

icon-image--AcnI1bkFZTjZZaTE3U__icon_xJgfxr

icon-image--AWUI0N2tWMzVrNzMzT__icon_DgE8xz

Spaans

Op het gebied van horeca en toerisme is het noodzakelijk om de verschillende vakgebieden van keukenmanagement en -productie te kennen, binnen het professionele gebied van restauratie. Het doel van deze cursus is dus om de nodige kennis aan te reiken om culinaire productieprocessen te organiseren.

Instituciones educativas

175€

Vraag informatie aan

Ik ben geïnteresseerd Ik ben geïnteresseerd

Ik ben geïnteresseerd

Details om rekening mee te houden

icon-image--AUzhDQ3dCN3hXZ1RaS__icon_p9pcRc

Meertalige ondersteuning

icon-image--AQVZldVUybkd2c2xSS__icon_ptJqNh

Digitaal certificaat inbegrepen

icon-image--AV0haRDQrMjBZRURoV__icon_zyt3R8

Assistent Pia

Doelstellingen

- Vergelijk de meest karakteristieke modellen voor de organisatie van culinaire productie-eenheden, waarbij de meest geschikte worden gerechtvaardigd voor bepaalde soorten en modaliteiten van restaurantbedrijven. - Analyseer en definieer kookprocessen, identificeer en karakteriseer de technieken, bewerkingen, fasen, bedienings- en controleparameters en bijbehorende diensten die nodig zijn voor culinaire bereidingen, en definieer de resultaten die moeten worden verkregen. - Analyseer processen van conservering, verpakking en regeneratie van grondstoffen en voltooide culinaire bereidingen, en definieer ze voor specifieke gevallen. - Definieer werkplannen voor keukenafdelingen, aangepast aan verschillende soorten restaurantbedrijven en situaties. - Schat de relaties tussen culinaire bereidingsprocessen en serviceprocessen en simuleer de coördinatie ervan.

Inhoud

Carrièremogelijkheden

Hij oefent zijn professionele activiteiten uit in zowel grote, middelgrote als kleine bedrijven, voornamelijk in de horecasector en specifiek in de subsector van de restaurants, waarbij hij in kleine bedrijven vaak tegelijkertijd als eigenaar en chef-kok kan optreden. Hoewel uw beroepsactiviteit doorgaans in particuliere instellingen wordt uitgeoefend, kunt u deze ook in openbare instellingen uitoefenen, vooral als u zich in de onderwijs-, gezondheidszorg- of sociale dienstverlening bevindt. Wanneer hij niet voor eigen rekening handelt, oefent hij zijn taken uit onder toezicht van de directeur van het etablissement, ongeacht of het een hotel of ander soort accommodatie betreft, dan wel een restaurantbedrijf.

Waar het je op voorbereidt

Deze training komt overeen met het trainingsschema van de trainingsmodule MF1065_3 Organisatie van keukenprocessen, waarmee wordt verklaard dat u bent geslaagd voor de verschillende competentie-eenheden die erin zijn opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door werkervaring en niet-formele training, waarmee u ervoor kiest om het overeenkomstige certificaat van professionaliteit te verkrijgen, via de respectieve oproepen gepubliceerd door de verschillende autonome gemeenschappen, evenals door het Ministerie van Arbeid zelf. (Koninklijk Besluit 659/2023 van 18 juli, dat de organisatie van het beroepsopleidingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure vastlegt voor de accreditatie van professionele vaardigheden verworven door werkervaring of niet-formele opleiding).

Deze cursus is gericht op professionals in de wereld van horeca en toerisme, specifiek op het gebied van patisseriemanagement en -productie binnen het vakgebied restauratie, en op al die mensen die geïnteresseerd zijn in het verwerven van gerelateerde kennis om culinaire productieprocessen te organiseren.

Onze training is 100% online, waardoor studenten hun studie zelf kunnen regelen en aanpassen aan hun eigen behoeften. We zetten ons in voor gepersonaliseerd en autonoom onderwijs, met een aanpak gebaseerd op kritisch denken en constructivisme. Wij beschikken over een zeer gespecialiseerd docententeam dat u gedurende het gehele onderwijs-leerproces begeleidt. Hierdoor kunt u uw training nog meer personaliseren, omdat wij ons aanpassen aan uw tempo en behoeften. Vanaf elk apparaat en op elk moment van de dag heb je toegang tot ons leerplatform MyLXP, zodat je zelf kunt bepalen hoe en wanneer je studeert. Dit alles is mogelijk dankzij onze Educa LXP-methodologie (Learning Experience Platform), een omgeving die is ontworpen om uw onderwijsvoortgang te stimuleren, innovatie aan te moedigen en een gepersonaliseerde leerervaring te bieden die is aangepast aan elke behoefte.