MF0035-2 Cursus Aanvullende uitwerkingen, decoratie en verpakking in bakkerij en gebakjes

Om de activiteiten met betrekking tot de bakkerij en gebak op de juiste manier uit te voeren, is het van het grootste belang om de werking van bakkerij en gebak uit te voeren en uit te voeren, het bereiken van de gevestigde productie- en kwaliteitsdoelstellingen, te allen tijde met betrekking tot de huidige technische, milieu- en veiligheids- en hygiënegeversnamen op het werk. Daarom probeert deze cursus de nodige kennis te bieden om complementaire uitwerkingen, samenstelling, decoratie en verpakking van bakkerij- en gebakproducten te maken en/of te uitvoeren.

- Voer het proces van het maken van crèmes, gevulde en zoete en hartige covers uit voor producten van bakkerij en gebak. - Breng crèmes, gevuld en bedekt met bakkerij- en gebakproducten, onder de vereiste hygiënische omstandigheden, om het eindproduct te verkrijgen. - Maak de uiteindelijke samenstelling en decoratie van de gebakproducten, volgens de vereiste volgorde van gebruikte elementen, om het eindproduct te verkrijgen. - Karakteriseer de verpakking, materialen en machines die nodig zijn voor de verpakking, etikettering/etikettering en verpakkingsprocessen van bakkerijproducten, waardoor de kenmerken zijn gebruiksomstandigheden met betrekking tot hun gebruiksomstandigheden. - Presenteer de producten gemaakt van exposanten en/of vitrines, waarbij de showcase -technieken worden beschreven en toegepast.

De gekwalificeerde professional in "Bakery-Bollería" zal optreden op de productieafdeling, hoewel in constante relatie met de kwaliteits- en logistieke afdelingen, waar nodig, van semi-industriële of industriële bakkerij en gebak, van openbare of private aard. Evenzo zal deze professional zijn werk kunnen uitvoeren in hotels, restaurants en kleine ambachtelijke werknemers, als autonome werker (eigenaar, partner van het bedrijf of aangenomen).

This training adjusts to the training itinerary of the MF0035_2 complementary elaborations, decoration and packaging in bakery and pastries, certifying having overcome the different units of competence in it included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the corresponding certificate of professionalism, through the corresponding certificate of Professionele respectieve oproepen die de verschillende autonome gemeenschappen publiceren, evenals het ministerie van Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het beheer van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verworven door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op al diegenen die geïnteresseerd zijn in de verwerving van kennis met betrekking tot de bakkerij en de gebak, in het algemeen, en gerelateerd aan complementaire uitwerkingen, decoratie en verpakkingen in bakkerij en gebak, in het bijzonder.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, die nauwelijks als verdienste zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.