- Pas de normen voor persoonlijke hygiëne toe die zijn vastgelegd in de handleidingen of gidsen voor correcte praktijken, waarbij de veiligheid en gezondheid van voedselproducten op de werkplekken worden gegarandeerd. - Onderhoud werkruimtes en faciliteiten in vishandelaren en visindustrieën, binnen de normen die vereist zijn voor de productie. - De apparatuur en hulpproductiemiddelen gereedmaken en in gebruik houden, volgens de procedurehandleidingen en gebruiksinstructies, om de productie te garanderen. - Voer voorafgaande behandelingen uit op visserijproducten met specifieke technieken en methoden, volgens vooraf vastgestelde procedures voor later industrieel gebruik of in commerciële inrichtingen, waarbij kwaliteit, hygiëne en productieniveaus worden gegarandeerd. - Bereiden en verwerken van stoffen (zouten, regulatievloeistoffen, oliën, conserveringsoplossingen) om de producten te stabiliseren, conform het procedurehandboek en werkinstructies, waardoor kwaliteit en hygiëne worden gegarandeerd. - Vis en schaal- en schelpdieren voorbereiden en klaarzetten, koken en afkoelen, voor behandeling en daaropvolgende conservering.