Postgraduaat bij de voorbereiding van water of koffie en milieubescherming in gastvrijheid

Pre -elaborate, bereid, presenteren en behouden allerlei producten in Hospitality en definieer hun aanbiedingen, autonomie die de overeenkomstige technieken toepast, het bereiken van de gevestigde kwaliteit en economische doelstellingen en het respecteren van de normen en praktijken van veiligheid en hygiëne in voedselmanipulatie zijn de algemene competenties die door professionals in dit gebied worden ontwikkeld. Met deze cursus kunt u dus de nodige kennis verwerven om te handelen onder normen van veiligheid, hygiëne en milieubescherming in gastvrijheid, met name in drankenbereidingsoperaties zoals water en koffie.

- Verzoek leveranciers de monsters van water en koffie, thee en grondstoffen voor infusies die zijn geselecteerd voor proeven volgens de gastronomische en klantenbehoeften van de vestiging. - Bereid je voor op het proeven van de monsters van verpakte wateren, koffie, theeën en andere infusies die worden verzonden door leveranciers en anderen die hun distributeurs naar het bedrijf hebben gebracht om de methodologie te identificeren en toe te passen van de sensorische analyse van verpakte wateren, koffie, thee en andere infusies. - Herken en noteer de organoleptische kenmerken van verpakte wateren, koffie, theeën en andere infusies volgens de proefmethode. - Erken en pas de huidige en noodzakelijke normen en maatregelen toe om de hygiënische sanitaire kwaliteit van de gastvrijheidsactiviteit te waarborgen. - Evalueer het milieuprobleem dat is ontstaan bij de gastvrijheidsactiviteit en controle over het geproduceerde afval. - Neem beveiligingsmaatregelen en controle naleving in alle werksituaties van gastvrijheidsactiviteiten. - Beoordeel het belang van water- en energiebronnen en identificeer maatregelen voor efficiënt gebruik in gastvrijheidsactiviteiten.

Het ontwikkelt zijn professionele activiteit in zowel grote als op middelgrote bedrijven, voornamelijk uit de gastvrijheidssector, hoewel het ook alleen kan werken in kleine vestigingen van de restauratiesubsector. Het oefent ook zijn activiteit uit in de voedselhandelsector in die instellingen die infusies en koffie uitwerken en verkopen.

Deze postdoctorale postdoctorale of koffie -voorbereiding en milieubescherming in gastvrijheid, biedt de kennis, procedures en technieken voor de uitwerking van water, infusies en koffie die handelen onder de normen van milieupreventie en veiligheid.

Deze cursus is gericht op al diegenen die, vanwege hun professionele functies, of niet, kennis willen verwerven met betrekking tot de uitwerking van water, infusies en koffie, in het algemeen en, meer specifiek, die gerelateerd aan veiligheid, hygiëne en milieubescherming in gastvrijheid.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.