Preparaat van grondstoffen en plantproducten: MF0292_2 Bereiding van grondstoffen en uitwerking van plantproducten

Op het gebied van de wereld van de voedselindustrie is het noodzakelijk om de verschillende velden te kennen bij de productie van ingeblikte groenten, binnen het professionele gebied bewaart groente. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden voor het bereiden van grondstoffen en uitwerking van plantproducten.

- Controleer de selectie-, schoonmaak- en voorbereidingsbewerkingen van grondstoffen in overeenstemming met de vereisten van het uitwerking en te verkrijgen productproces, volgens de vastgestelde procedures. - Bereid stoffen voor (Salmuelas, overheidsvloeistoffen, conserveermiddeloplossingen) om de producten te stabiliseren, volgens de procedurehandleiding en werkinstructies, waardoor de kwaliteit en hygiëne van het proces wordt gebonden. - Verkrijg de nodige culinaire uitwerkingen voor de bereiding van gekookte gerechten, volgens het recept en de procedurehandleiding, waarmee de kwaliteit en hygiëne van de preparaten worden gegarandeerd. - Voer jambereidingsoperaties, massa's, jam, sappen, cremogene en nectars uit na de indicaties van hun formulering, waarmee de kwaliteit en hygiëne van voedsel wordt gegarandeerd. - Staat de groenten conditioneren om producten van het vierde bereik te bereiden zoals vastgesteld door de productiehandleiding. - Tijdens het proces, het uitvoeren van monsters, het uitvoeren van tests en tests met de vereiste precisie, verifiëren dat de kwaliteit van het product volgens de vastgestelde specificaties is.

Het ontwikkelt zijn activiteit in de conservera-industrie, in kleine, middelgrote en grote bedrijven, met zeer verschillende organisatorische technologische niveaus. Het is geïntegreerd in een werkteam met andere mensen van hetzelfde of lager niveau van kwalificaties, waar het individuele en groepstaken zal ontwikkelen. Het zal organisch afhangen van een tussenliggende commando. In bepaalde gevallen van kleine industrieën, of in welke handmatige activiteiten nog steeds relevant zijn, kan het operators uitoefenen en afhankelijk zijn van hun oefening rechtstreeks op de productiemanager.

Deze formatie is aangepast aan de trainingsroute van de MF0292_2 voorbereiding van grondstoffen en uitwerking van plantproducten die certificeerden dat de verschillende competentie -eenheden hebben opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door de werkervaring en van de niet -formele training, zo goed als het ministerie van het ministerie van het ministerie van het ministerie van de verschillende autoriteit van het ministerie van de verschillende autoriteit van het ministerie van het ministerie van de verschillende autoriteit van het ministerie van het ministerie van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit, door de respectieve certificaat, door de respectieve certificaten, zo goed als het ministerie van het ministerie van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit, die de verschillende certificaat zijn, zo goed als de eigenaar van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit van de verschillende autoriteit. zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van de voedselindustrie, specifiek bij het produceren van groenteconserves, binnen het professionele gebied ingeblikt en iedereen die geïnteresseerd is in het verwerven van kennis met betrekking tot de bereiding van grondstoffen en uitwerking van plantproducten.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.