Specialistische cursus in wijn, gastronomie en voeding + universitaire specialisatie in diëtetiek en voeding (dubbele graad + 8 ECTS-credits)

In de huidige samenleving is er een groeiende belangstelling voor het behoud van een goede levenskwaliteit, wat het optimaliseren van gezondheidspreventiestrategieën met zich meebrengt. Desondanks wordt verwacht dat de chronische ziekten die de geïndustrialiseerde landen teisteren hun ziekte- en sterftecijfers de komende jaren zullen blijven verhogen. In deze context is de diversificatie van de gezondheidssector essentieel, waarbij de diëtist-voedingsdeskundige een essentiële figuur wordt binnen het interdisciplinaire team van gezondheidswerkers. Om deze reden stelt de cursus Wijn-, Gastronomie- en Voedingsspecialist + Universitaire Specialisatie in Diëtetiek en Voeding de student in staat de biochemische, fysiologische, bromatologische en anatomische basis te leren die nodig is om een ​​veilige en effectieve voedingsinterventie aan te pakken. Aan de andere kant is oenologie de wetenschap die verantwoordelijk is voor de studie van de methoden en technieken van de wijnbouw, de productie van wijnen, most en andere derivaten van wijnstokken, evenals de daaropvolgende analyse van de vervaardigde producten en hun opslag, beheer en conservering. Via deze cursus oenologie is het de bedoeling om studenten de nodige kennis aan te bieden om zich op dit gebied te specialiseren.