UF0695 cursus voedselbehandeling, veiligheid en milieubescherming van mataderos

Op het gebied van voedselindustrie is het noodzakelijk om de verschillende velden van het offer te kennen, afgezien en explodeerd van dieren, in het professionele gebied. Deze cursus is dus bedoeld om de nodige kennis te bieden voor voedselmanipulatie, veiligheid en milieubescherming in slachthuizen.

De doelstellingen die moeten worden bereikt met de realisatie van dit slachthuiscursus zijn de volgende: - Evalueer de gevolgen voor de veiligheid en gezondheid van de producten en consumenten van het gebrek aan hygiëne in de productiemiddelen, van de staat of mate van verslechtering en van de werkgewoonten. - Ken het gevaaranalyseplan en kritieke controlepunten en bijbehorende records in het slachthuis. - Analyseer de risico's en gevolgen voor het milieu, afgeleid van de activiteit van de vleesindustrie. - Analyseer de risicofactoren en situaties voor veiligheid en preventie- en beschermingsmaatregelen die van toepassing zijn in de vleesindustrie. - Ken het gebruikersonderhoud van de apparatuur en hulpmiddelen die nodig zijn voor opoffering en slachting.

Na het uitvoeren van deze Slaughterhouse -cursus oefent u uw professionele activiteit uit in gevarieerde omvang: industriële slachthuizen, explodeerde kamers en slagers waar u vee wordt gevonden (rundvlees, paarden, varkens, vogels en konijnen). Ontwikkeling van de functies van ontvangst, productie (apparatuurvoorbereiding, uitvoering en controle van activiteiten, productkwaliteit) en magazijn (opslag en uitgifte van producten).

Deze training komt overeen met de trainingsroute van de formatieve eenheid UF0695 voedsel, veiligheid en milieubescherming in slachthuizen. Het certificeren van de verschillende concurrentie -eenheden die zijn opgenomen. En is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring en niet -formele training. Via waarvoor het zal kiezen om het overeenkomstige certificaat van professionaliteit te verkrijgen, via de respectieve oproepen die de verschillende autonome gemeenschappen publiceren, evenals het ministerie van Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die door werkervaring worden verworven).

Deze verloop van voedselmanipulatie, veiligheid en milieubescherming van slachthuizen is gericht op professionals in de wereld van de voedselindustrie. Specifiek die gewijd aan opoffering, geslacht en explodeerden van dieren, in het professionele gebied. En in het algemeen aan iedereen die geïnteresseerd is in het verwerven van kennis met betrekking tot voedselmanipulatie, veiligheid en milieubescherming in slachthuizen.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.