UF0831 cursusactiviteitenactiviteiten controle van vleesproducten

Op het gebied van vleesindustrie is het noodzakelijk om de verschillende velden van de vleesindustrie in het professionele gebied te kennen. Dus met deze cursus is het bedoeld om de nodige kennis te bieden voor de beheersing van de werking van de uitwerking van vleesproducten.

- Identificeer en voer de taken van receptie, selectie, behoud en interne verdeling van rauwe en hulpmaterialen in de vleesindustrie uit. - Identificeer en controleer de eerdere behandelingen van grondstoffen van vlees (selectie, reiniging en exploderen van kanalen en vleesonderdelen) volgens de vooraf ingestelde procedures voor daaropvolgend industrieel gebruik of in commerciële vestigingen. - Beheer de voorbereiding en opname van stoffen (salazonen, overheidsvloeistoffen, sauzen, oliën, conserveermiddeloplossingen, additieven, kruiden, startersgewassen, vloeibare dampen) om vleesproducten en -preparaten te stabiliseren, volgens werkinstructies. - Beheer de verpakking- en verpakkingsactiviteiten van de producten en vleesbereidingen, het verwerken van de hantering van de beschikbare apparatuur en de opslag van de afgewerkte producten.

Het ontwikkelt zijn activiteit in de vleesindustrie, in kleine, middelgrote en grote bedrijven, evenals in Comárcal en industriële mataderos en in verhogingskamers. Het is geïntegreerd in een werkteam met andere mensen van hetzelfde of lager niveau van kwalificaties, het uitvoeren van toezichtstaken en controle van de operators van hun productie -eenheid. Hij fungeert als een intermediair commando dat het werk van een groep mensen in zijn leiding organiseert en leidt en hangt op zijn beurt af van een technische manager op een hoger niveau van wie instructies ontvangt en waarnaar hij informeert.

Deze training past zich aan de trainingsroute van de formatieve eenheid UF0831 -besturingselementen van bewerkingen voor de voorbereiding van vleesproducten die certificeren dat de verschillende competentie -eenheden erin hebben opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door de werkervaring en de niet -formale training, waardoor u de overeenkomstige certificaat van professional van professional van de respectieve oproepen kunt verkrijgen (Royal Access zelf (Royal Telfion Telf Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opstelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van de voedingsindustrie, met name in de vleesindustrie, in het professionele gebied, en voor iedereen die geïnteresseerd is in het verwerven van kennis met betrekking tot de controle van de werking van vleesproducten.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.