UF0849 Cursusvoorbereiding en proeverij van wijnen en andere alcoholische dranken

Op het gebied van gastvrijheid en restauratie is het noodzakelijk om de verschillende velden in de sommelier te kennen, binnen het professionele restauratiegebied. Dus met deze cursus is het bedoeld om de nodige kennis te bieden voor de voorbereiding en proeverij van wijnen en andere alcoholische dranken.

- Vraag leveranciers, wijnen, bieren, cider en geesten die zijn geselecteerd voor het proeven volgens de gastronomische en klantenbehoeften van de vestiging. - Bereid je voor op het proeven van de monsters van wijn en andere alcoholische dranken die zijn verzonden door de leveranciers en anderen die hun distributeurs naar het bedrijf hebben gebracht. - Identificeer en pas de wijnenproeverijmethodologie en andere alcoholische dranken toe om betrouwbare proeverijresultaten te verkrijgen. - Erken en registreer de organoleptische kenmerken van wijnen en andere nationale en buitenlandse alcoholische dranken volgens de proefmethode. - Beschrijf, classificeer en evalueer wijnen en andere alcoholische dranken, waardoor de aanpassing aan mogelijke commerciële en gastronomische doelstellingen wordt gewaardeerd.

Het ontwikkelt zijn activiteit in grote, middelgrote en kleine restauratiebedrijven meestal van de particuliere sector en onder de afhankelijkheid van een hiërarchische superieur. U kunt ook uw professionele activiteit ontwikkelen op het gebied van wijnen en andere drankjes, hetzij in directe verkoop, distributie of advies.

This formation conforms to the training itinerary of the Formative Unit UF0849 Preparation and tasting of wines and other alcoholic beverages, certifying having overcome the different competition units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as evenals het ministerie van Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure opricht voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formale training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van gastvrijheid en toerisme, meer specifiek in de zomer binnen het professionele restauratiegebied, en voor iedereen die geïnteresseerd is in het verwerven van kennis met betrekking tot de voorbereiding en proeverij van wijnen en andere alcoholische dranken.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.